Cake Pisang

Cake pisang ini untuk makanan weekend keluarga dirumah. Kebetulan ada pisang yang sudah mataaang... jadi kubikin cake saja. Sebagian aq kasih ke tetangga. Kek pisang ini  salah satu favoritku selain kek pandan. 

Brownies Panggang

Ada teman dekat rumah memesan brownies untuk temannya, tapi ingin brownies panggang. Padahal aku belum pernah coba membuat yang panggang. Jadi teringat teman-teman NCC di milis bahwa resep brownies kukus juga bisa dipanggang. Akhirnya tanpa mencari resep lagi dengan pede nya bikin brownies panggang dari adonan resep yang dikukus. Hasilnya lebih mengembang dari yang kukusan. Secara umum tidak ada perbedaan, yang sedikit membedakan setelah aku coba teksturnya jadi seperti cake. Apa memang begitu.. atau aku yang salah teknik memanggangnya..? Oalaah.... padahal browniesnya sudah di antar kerumah teman. Hopefully she pleased......  

Fish B'day Cake

Kali ini kue ultah yang dipesan seorang teman di satu arisan kantor bertema "Ikan". Tapi tidak jelas juga nih ikan dilaut atau di kolam... hehee. Karena costumer minta ukuran kue yang  kecil, jadi disesuaikan dengan keadaan dan stok topper yang tersedia dirumah. 

Untuk pinggiran aku kasih stik wafer agar decornya gak bingung, dan costumer setuju2 saja. Trims mba Diah atas orderan perdana nya, mudah-mudahan berkenan.... maaf ya jika ada kekurangan.

Lapis Keju ekonomis

Dapat resep baru dari teman di camp duri. Lumayan nih buat nambah-nambah koleksi resep. Biasanya penggunaan kue lapis memerlukan banyak telur hingga berpuluh-puluh, tetapi resep ini sangat ekonomis hanya dengan memakai 1o butir telur bisa menghasilkan kue lapis keju yang yummy, dan rasanya gak kalah enak kok dengan yang telur banyak . Hmm... bisa buat dibawa pulang kampung nih kalo cuti lebaran nanti..... lumayan buat oleh-oleh keluarga. (kalau sempat bikin...)

Resep yang dibawah sudah aku utak atik sedikit, karena lapis keju yang kubikin ini adalah hasil modifikasi dari resep asli. Rasa butternya terasa banget.....

LAPIS KEJU EKONOMIS

Bahan: - 10 kuning telur - 10 putih telur - 300 gr gula pasir /halus - 200 gr butter  - 200 gr margarine  - 225 gr terigu rendah protein - 1/2 kaleng susu kental manis putih (SKM)

- 2 bks Vanilli - 200 gr keju cheddar parut  Cara membuat:

- Kocok margarine, butter dan gula sampai putih dan pucat lalu masukkan vanilli. masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok sampai rata. Kemudian masukkan SKM. - Di tempat terpisah, kocok putih telur sampai kaku, sisihkan. - Campurkan terigu pada kocokan margarine sambil diaduk dengan spatula sampai rata. - Masukkan putih telur yg telah dikocok terpisah, aduk rata. - Siapkan loyang 22X22X7, dasarnya dilapis kertas roti - Tuangkan 1 sendok sayur adonan, tipiskan merata pada dasar cetakan kira kira tingginya 2 mm.

- Bakar dengan api bawah dan atas. sampai bagian atasnya kuning kecoklatan. Suhu kurleb 330 deg F. - Keluarkan loyang dari oven, tekan2 kue dengan alat penekan kue, atau dengan punggung sendok, agar rata ketinggiannya - Tuang 1 sendok sayur untuk lapisan berikutnya, tipiskan, Bakar sampai kuning kecoklatan. dst - Pada lapisan ke 3, matikan api bawah, teruskan memanggang dengan api atas. - Tiap 2 atau 3 lapisan, taburi dengan keju parut, baru tuang adonan. Lakukan sampai adonan habis. pada 2 lapisan terakhir, nyalakan kembali api bawah.

Birthday cake Irna

Cake hias yang isinya brownies kukus ini dipesan Irna buat kejutan ultah suaminya. Dia menyerahkan semuanya padaku mau dibuat seperti apa. Akhirnya diputuskan untuk mencoba brownies coklat ala Lina, dan costumer setuju. Jadilah dibuat seperti ini. Kali ini cerry hijau menghiasi pinggiran atas, serta tambahan coklat serut berbentuk bunga tulip. Tapi gak mirip tulip, hehee...

Thanks ya Irna, semoga berkenan......

Parade Cupcakes

Alhamdulillah kedapetan project besar lagi, orderan perdana ibu Nurul ini dibuat untuk ultahnya Nau-nau sebanyak 80bh. Kali ini semua dilakukan sendiri tanpa dibantu asisten. Sempet tidur malam dulu, kemudian jam 3 pagi bangun lagi buat finishingnya. Alhamdulillah semua berjalan lancar....

Tema yang diminta Nurul awalnya ingin Micky Mouse, tapi berhubung aku gak punya cetakan micky, apalagi kalo harus bikin pake fondant, nyerahh deh.... 

Akhirnya costumer memutuskan untuk mengganti tema tentang binatang. Kalo itu aku langsung oke, karena punya beberapa cetakannya. Sipp, jadilah cupcakes ultah Nau-Nau bertemakan binatang. Sebagian cuppies ini juga akan diserahkan ke tempat anak yatim piatu.

Happy Birthday ya..... semoga Nau-nau panjang umur serta banyak rejeki. Amin.....

Kue Ultah Ane

Lagi-lagi kek ultah surprise buat para suami, neng Ane minta dekorin kek ultah buat dibawa ke kantor suaminya. Kali ini costumer sudah menyiapkan kue buatannya sendiri yaitu Lapis Legit Keju. Hmm.... kayaknya yummy... sementara aku tinggal menghias kuenya. Karena buat dibawa kekantor, dekorpun dibuat model simple saja. Ada sedikit cerita, saat sedang mendekor kue ini edible masih belum nyampe juga. Aku udah sempet was-was, jangan jangan gak bakal nyampe hari ini. Tapi alhamdulillah.....  akhirnya sore-sore paket dari Tiki dateng juga. Legaa rasanya...

Untuk hiasan atas kek Ane, disisipkan coklat cha-cha  sebagai pemanisnya. Coklat praline juga menghiasi pinggiran kue. Haturnuhun Neng Ane, semoga berkenan. Punten bilih aya kakirangan mah...
Buat mba Apriani maaf ya udah dibuat panik nih... Moga-moga gak kapok dapat orderan edible dari aku. hehee... Thanks bgt selalu dengan cepat merespon dan mengirim edible terlebih dulu meskipun aq transfer belakangan. 

Browkus Pandan mini bazzar

Termasuk makanan favorit. Enggak bosan-bosannya membuat browkus pandan ini. Apalagi kali ini dibawa untuk bazzar mini arisan kantor. Dengan ukuran mini berbentuk hati, cocok banget buat seru-seruan  dihari valentine nanti. Bisa sebagai hantaran untuk sahabat dekat, bisa juga diberikan sebagai surprise untuk suami. Mungkin karena aku doyan banget aroma pandan, jenis kue apapun dengan rasa pandan pasti suka.

Skutel Makaroni

Skutel ini dibuat dalam partisipasi bazzar mini arisan kantor Dept. REM yang rutin diadakan tiap bulan. Karena kebetulan aku dibagian Sie Ekonomi dan mendapat giliran membuat makanan untuk bazzar, akhirnya aku berinisiatif membuat skutel makaroni & Browkus pandan love. Isi skutel ala lina al pake daging cincang (yg ini blendernya terlalu lembut), jamur, susu evaporated, n keju sebagai toppingnya.  Alhamdulillah laris manis..... 

Blackforest 3

Ini pesanan terjauh yang pernah saya terima. Seseorang yang tinggalnya di Cikarang mau ngasih surprise buat pasangannya yang sedang berulang Tahun hari ini. Requestnya blackforest dengan tulisan "met ulang tahun mas... luv u". Hmm romantis...

Kebetulan si Mas nya kerja di Chevron juga dan lokasinya gak terlalu jauh dari rumahku. Sudah dua orang yang order bday cake sebagai kejutan di hari ultahnya. Apalagi sekarang mendekati Valentine.

Siap-siap yang ingin ngasih surprise untuk pasangan, mumpung masih harga perkenalan...      jika jam terbang sudah cukup, harga bakal disesuaikan lagi.

Karena ordernya sudah jauh-jauh hari, untuk pinggirannya aku kasih full pagar coklat disekeliling dengan kombinasi coklat putih. Karena sudah cukup menghabiskan banyak coklat untuk atasnya dibuat minimalis tapi manis.

Makasih ya mba Heni sudah memesan jauh dari Cikarang. Minta maaf jika ada kekurangan. Ditunggu kejutan berikutnya untuk orang tersayang. 

Jentik Manis 2

Ini keduakalinya bikin jentik manis. untuk acara pengajian dirumah salah satunya bikin ini. Biasanya dibungkus dengan plastik bening, kali ini aku buat dengan cetakan plastik yang sekali buang. Dari resep aslinya aku modifikasi pake tambahan agar-agar bubuk secukupnya. Bisa juga dari santan diganti dengan susu. Rasanya sama-sama enak koq....

Resepnya bisa lihat di label Jajanan Pasar.

Blackforest

Orderan dadakan yang dipesan Mama Ale buat kejutan sang suami tercinta....

Blackforest ini diisi cream dengan campuran blueberry. Pinggirannya seperti biasa dibuat pagar silang-silang dengan kombinasi coklat putih. Karena terlalu tipis jadi ada yang patah-patah. Semoga mama Ale bisa maklum.

Sebenernya untuk cake hias ini jenis cakenya boleh bervariasi. Bisa pake brownies coklat, brownies keju, brownies pandan dan tentunya bf. Untuk jenis sponge cake dll belum mempelajari sampai kesana, minatnya belum ada.

Makasih mba Link atas orderan perdana nya, mudah-mudahan berkenan. Minta maaf jika ada kekurangan.......

Sawut singkong

Makanan tradisional yang dikangengin oleh aku saat singkong lagi banyak dijual ditukang sayur keliling. Salah satunya kubikin sawut, kalo gak salah begitu namanya. Singkong yang sudah diparut, lalu dicampur dengan gula dan garam kemudian dikukus. Setelah itu diatasnya ditaburin kelapa parut. 

Awalnya makanan ini untuk suguhan di acara pengajian, tetapi karena kelapa parutnya kurang banyak, gak jadi disuguhin deh.....  akhirnya dimakan kita-kita aja dirumah.