Kali ini aku bikin sayur asem buat makan siang. Segeeer... kebeneran asin jambal yang dibeli dari cirebon masih ada, jadi temennya ditambah menu ikan asin jambal, dengan sambal terasi. Kalo dirumah bikin sayur asem, harus ada tuuh ikan asin & sambal. Maklumlah... orang sunda. Sbenernya kalo sayur asem sunda agak bening & enggak pake cabe merah. Tapi karena aku suka yg pedes, jadi ditambahin cabe merah. Akhirnya jd sayur asem jakarta deh.... Hehehe.....Ini resep sayur asem yang biasa dipake dirumah, entah dapat dimana resepnya aku lupa, yang jelas aku selalu pake resep ini kalau bikin sayur asem.
Resep Sayur Asem
Bahan:
- Bahan sayur asem
- Jagung manis (dipotong jadi 3)
- Kacang tanah
- Asem jawa (diambil airnya)
- Lengkuas (digeprek)
- Daun salam
- Gula merah
- Garam
Haluskan:
- Cabe merah
- Bw. merah
- Terasi
- Kemiri
Didihkan air bersama daun salam & lengkuas. Masukan dahulu biji melinjo, nangka muda, & jagung. Setelah agak lama, masukan bumbu yang dihaluskan beserta bumbu dan bahan lainnya. tunggu sampai matang.....
