Brownies Kukus

Udah sebulan nih gak posting makanan. Pastinya bakal banyak menu-menu baru yang akan hadir. Sebenernya pembuatan kue ini udah sebulan yang lalu, berhubung demam malesnya baru ilang, makanya baru posting sekarang. Brokus yang dibikin kali ini aku coba buat sendiri. Ternyata cukup berhasil & resep ini menurutku enak banget seperti brownis kukus yang ada di toko-toko. Hmm...

Brownies Kukus Bahan: - 6 kuning telur - 4 Putih telur - 175 gr gula pasir (kalo terlalu maniez bs dikurangi) - 1 sdt emulsifier ( SP/Ovalet) - 75 gr terigu protein sedang - 20 gr cokelat bubuk - 1/2 sdt bak. powder - 80 gr margarine (lelehkan) - 50 gr dark cooking chocolate - 1 sdt pasta cokelat. Bahan lapisan: - Bisa pake keju slice atau - Taburan cokelat ceres. Cara membuat: 1. Kocok telur, gula, & emulsifier sampai mengembang. 2. Tambahkan tepung, cokelat bubuk, & baking powder sambil diayak & diaduk rata. 3. Lelehkan margarine. Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai larut. 4. Tuang campuran cokelat & pasta cokelat ke dalam adonan. Aduk perlahan. 5. Tuang 1/2 bagian kedalam loyang loaf 24x10x7 cm yang dialas plastik. Kukus 10 mnt. Letakkan keju, kukus lagi 5 mnt. 6. Tuang sisa adonan. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat, biarkan dingin. Sumber: Resep cooking demo PIICD (Persatuan Ibu2 Chevron Duri) bersama Tim dapur uji majalah Sedap, 2006.