Dapet resep ini saat blogwalking ke dapur tetangga. Dari penampakannya segger.. ternyata aku juga nemu resep ini di NCC dan akhirnya bikin yang keduakalinya.
Buat yang gak terbiasa dengan rasa ini pasti akan sedikit terasa aneh... disitulah sensasinya... aku juga sebenernya agak kaget setelah nyoba rasanya. Tapi begitulah aroma almond.. harus sedikit terbiasa dengan rasanya...
Puding Almond
Bahan: 1 ltr susu segar 1 bks agar-agar bubuk putih 250 gr gula pasir 1 sdt essence almond 1 klg fruit cocktail, siap beli. Cara membuatnya: Masak sambil diaduk-aduk: susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata. biarkan uapnya hilang. Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku. Beri 1 sdt fruit cocktail disetiap cetakan. Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.
Sumber: NCC
Ini juga produk dadakan & eksperimen pertama membuat lumpia ayam beserta kulitnya.
Hampir satu jam aku masih berfikir kalo dibikin lumpia ayam Eva marah gak ya? padahal dia minta dibuatkan martabak mini atau pastel. Tadinya aku mau nekad bikin pastel, tapi karena waktu sudah cukup malam & aku gak mau berspekulasi daripada nantinya gagal, ya uwis lah akhirnya aku memutuskan untuk membuat lumpia ayam saja. Semoga Eva berkenan...
Ini resep kulit lumpia yang aku pake.
Kulit Lumpia:
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 200 gr terigu prot. tinggi
- 150ml putih telur
Begini kalo udah ada order dadakan apalagi telpnya mendadak, pesan hari ini besok pagi tinggal diambil. Biasaa... kalo yang pesen teman deket udah gak bisa nolak, apalagi dia menyerahkan semuanya padaku mau dibikin apa. Enak juga sih... aku jadi punya kesempatan untuk bereksperimen. Mumpung abis kursus, orderannya silvy kubikin risoles tapi yang berbentuk segitiga. Inilah tantangannya, aku pengen bikin risoles segitiga untuk yang pertamakalinya. Dan berhasil sih.. tapi kalo soal rasa, maap lahir bathin ya Sil kalo kurang mantap... abis dadakan siih.... (halaah alasan) hehe.. aku baru pulang dari tempat kursus jam 5 sore. Waktu buat mikir bikin kue, 2 jam... jadi ngerjain bikin kulit risoles baru jam 9 malam.
SKS...... (sistem kebut semalam)
Lagi keranjingan bikin cup cake nih.. Meskipun bukan cup cake hias yg dilapisi BC tapi kalo ada orderan kue atau kedapetan arisan, untuk cake nya dibikin cup cake. Praktis, tinggal Leuup... hehe.
Resep ini dipake pada saat bedah resep dirumah Airin beberapa waktu lalu. Adaptasi dari NCC sudah dimodified by Airin kitchen, tapi aku modified lagi...
Cup Cakes Keju
Bahan:
- 180 gr gula pasir (gula bubuk)
- 200 gr mentega/butter
- 5 btr telur
- 170 gr terigu
- 15gr susu bubuk
- 15gr maizena
- 150gr keju.
Cara membuat:
Panaskan oven suhu 355 deg F/180 deg C
Ayak terigu, susu bubuk dan maizena, sisihkan.
Kocok mentega & gula dengan mixer kecepatan tinggi sampai ngembang & pucat.
Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
Turunkan kecepatan mixer (speed1) tambahkan terigu, susu bubuk & maizena.
Masukkan sebagian keju aduk rata. Tuang kedalam cupcakes, taburi sisa keju.
Panggang dalam oven kurleb 20 mnt.
Akhirnya tugas selesai... baru kali ini nyempetin posting orderan snack paket yang dipesan seseorang. Dua hari ini aku direpotkan membuat aneka snack kue pesanannya mba Atik. otomatis aku coba ngelembur mengikuti semangatnya para bakul kue yang baru mulai ngobrak-ngabrik dapur dimalam hari. Yaa... akupun ceritanya begitu, ingin menunjukkan semangat yang sama seperti mereka, inipun karena termotivasi oleh para bakul kue yang sering aku baca dimilis NCC, sehingga membuat aku jadi terpacu mengerjakan orderan hingga tengah malam. Ini aku lakukan karena pesanan akan diambil pagi hari jadi mau gak mau aku harus prepare bahan yang akan dibikin hingga tengah malam.
Entah karena gak terbiasa harus ngerjain orderan dimalam hari, tiba-tiba aja nih mata gak bisa diajak kompromi. Padahal udah jelas, waktu dah mepet... orderan harus diambil pagi-pagi. Alamaak... ada aja sesuatu yang terjadi, saat membuat cup cake tiba-tiba aja saat dipanggang kuenya mbeleber... Uughh.... rasanya aku nggak ingin nerusin lagi... aku jadi bengong sendiri harus berbuat apa. sementara mataku udah pedih nahan ngantuk. Huhu.. aku sempat pesimis, aku gak bisa ngerjain sampe larut malam. Sallut banget buat mereka yang bisa berkutat mengerjakan orderan sampe tengah malam. Jujur, aku belum terlalu siap. Lebih baik aku terima orderan yang untuk siang hari aja kali, agak santai... Kalo ingin maju & suxes semua memang harus dilalui dengan kerja keras & usaha sendiri tanpa mengandalkan asisten. Inipun semua kukerjakan sendiri.... Si mbok udah tidur puless... mimpi mandi kembang.... sementara aku didapur masih berkutat dengan adonan yang lagi dibuat.
Dan beneer... keesokan paginya waktu bangun tidur, mataku udah bengkak, memerah, & berair, seperti habis nangis. Padahal aku yakin gak mimpi yang menyedihkan sampe membuat mata ini jadi bengkak. Apa ini pengaruh begadang ya? aku enggak tau... yang penting sekarang bisa tidur pulassss....
Lusa kerjaan sudah menunggu lagi, langsung 4 hari berturut-turut siap cape lagi. Teteup semangat Lin.......
Mumpung weekend, aku sempetin posting resep Fruit pie. Ini keempat kalinya bikin pie buah. Kebetulan buah-buahan seperti strawberry, kiwi, & anggur masih sisa dikulkas. Kalo ada yang order lagi jangan harap bisa pake strawberry, soalnya ini buah langka di duri. hehee....
Kali ini aku mencoba bereksperimen membuat Roti Jala makanan khas melayu. Roti Jala ini mengingatkan aku pada Hernita, teman sekolahku dulu yang asli orang riau. Apa kabar ta? aku kehilangan contaq nih, padahal kita sama-sama tinggal di Riau sekarang. dia pernah menyuguhkan makanan ini ketika kita sekolah dibandung. Setelah kini sekeluarga tinggal di Riau, roti jala ini udah enggak asing lagi buat kita. Kalo nemu makanan ini di bazzar Ramadhan, biasanya suami suka beli. Roti jala ini teman makannya dengan gulai kari ayam, tapi kalo aku biasanya makannya dengan opor. Sayangnya, aku lupa banget ngambil gambar opor ayam, habis fokusnya ke roti jala saja. Yuuk, nyoba bikin....
Lagi-lagi aku mencoba resepnya NCC by: FB, yaitu pink pudding bavarois.
Enggak tanggung-tanggung baru dicoba langsung aku jual diacara bazzar malam tahun baru.
Rasanya lembut... soalnya telurnya cukup banyak. Apalagi aku pake 4 resep, kebayang 20 telur kepake untuk pudding. Berhubung disini buah strawberry sangat langka, makanya aku hanya menyisipkan buah strawberry alakadarnya untuk pemanis saja. Itupun buahnya aku dapet di pekanbaru saat libur kemaren. Cara bikin pudding ini lumayan ribet soalnya antara putih telur & kuning telur dibuat terpisah. Aku paling males aja kalo udah bikin pudding yang ada busanya.
Tapi untuk resep yang satu ini gak ada salahnya kalo aku mencoba. Rasanya terasa lembut di lidah....
Ini baru ceritanya dulu, resepnya menyusul aja...
Ini eksperimen yang pertama, sukses...Lina mengucapkan:
Dapet resep ini saat blogwalking ke dapur tetangga. Dari penampakannya segger.. ternyata aku juga nemu resep ini di NCC dan akhirnya bikin yang keduakalinya.
Buat yang gak terbiasa dengan rasa ini pasti akan sedikit terasa aneh... disitulah sensasinya... aku juga sebenernya agak kaget setelah nyoba rasanya. Tapi begitulah aroma almond.. harus sedikit terbiasa dengan rasanya...
Puding Almond
Bahan: 1 ltr susu segar 1 bks agar-agar bubuk putih 250 gr gula pasir 1 sdt essence almond 1 klg fruit cocktail, siap beli. Cara membuatnya: Masak sambil diaduk-aduk: susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata. biarkan uapnya hilang. Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku. Beri 1 sdt fruit cocktail disetiap cetakan. Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.
Sumber: NCC
Ini juga produk dadakan & eksperimen pertama membuat lumpia ayam beserta kulitnya.
Hampir satu jam aku masih berfikir kalo dibikin lumpia ayam Eva marah gak ya? padahal dia minta dibuatkan martabak mini atau pastel. Tadinya aku mau nekad bikin pastel, tapi karena waktu sudah cukup malam & aku gak mau berspekulasi daripada nantinya gagal, ya uwis lah akhirnya aku memutuskan untuk membuat lumpia ayam saja. Semoga Eva berkenan...
Ini resep kulit lumpia yang aku pake.
Kulit Lumpia:
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 200 gr terigu prot. tinggi
- 150ml putih telur
Begini kalo udah ada order dadakan apalagi telpnya mendadak, pesan hari ini besok pagi tinggal diambil. Biasaa... kalo yang pesen teman deket udah gak bisa nolak, apalagi dia menyerahkan semuanya padaku mau dibikin apa. Enak juga sih... aku jadi punya kesempatan untuk bereksperimen. Mumpung abis kursus, orderannya silvy kubikin risoles tapi yang berbentuk segitiga. Inilah tantangannya, aku pengen bikin risoles segitiga untuk yang pertamakalinya. Dan berhasil sih.. tapi kalo soal rasa, maap lahir bathin ya Sil kalo kurang mantap... abis dadakan siih.... (halaah alasan) hehe.. aku baru pulang dari tempat kursus jam 5 sore. Waktu buat mikir bikin kue, 2 jam... jadi ngerjain bikin kulit risoles baru jam 9 malam.
SKS...... (sistem kebut semalam)
Lagi keranjingan bikin cup cake nih.. Meskipun bukan cup cake hias yg dilapisi BC tapi kalo ada orderan kue atau kedapetan arisan, untuk cake nya dibikin cup cake. Praktis, tinggal Leuup... hehe.
Resep ini dipake pada saat bedah resep dirumah Airin beberapa waktu lalu. Adaptasi dari NCC sudah dimodified by Airin kitchen, tapi aku modified lagi...
Cup Cakes Keju
Bahan:
- 180 gr gula pasir (gula bubuk)
- 200 gr mentega/butter
- 5 btr telur
- 170 gr terigu
- 15gr susu bubuk
- 15gr maizena
- 150gr keju.
Cara membuat:
Panaskan oven suhu 355 deg F/180 deg C
Ayak terigu, susu bubuk dan maizena, sisihkan.
Kocok mentega & gula dengan mixer kecepatan tinggi sampai ngembang & pucat.
Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
Turunkan kecepatan mixer (speed1) tambahkan terigu, susu bubuk & maizena.
Masukkan sebagian keju aduk rata. Tuang kedalam cupcakes, taburi sisa keju.
Panggang dalam oven kurleb 20 mnt.
Akhirnya tugas selesai... baru kali ini nyempetin posting orderan snack paket yang dipesan seseorang. Dua hari ini aku direpotkan membuat aneka snack kue pesanannya mba Atik. otomatis aku coba ngelembur mengikuti semangatnya para bakul kue yang baru mulai ngobrak-ngabrik dapur dimalam hari. Yaa... akupun ceritanya begitu, ingin menunjukkan semangat yang sama seperti mereka, inipun karena termotivasi oleh para bakul kue yang sering aku baca dimilis NCC, sehingga membuat aku jadi terpacu mengerjakan orderan hingga tengah malam. Ini aku lakukan karena pesanan akan diambil pagi hari jadi mau gak mau aku harus prepare bahan yang akan dibikin hingga tengah malam.
Entah karena gak terbiasa harus ngerjain orderan dimalam hari, tiba-tiba aja nih mata gak bisa diajak kompromi. Padahal udah jelas, waktu dah mepet... orderan harus diambil pagi-pagi. Alamaak... ada aja sesuatu yang terjadi, saat membuat cup cake tiba-tiba aja saat dipanggang kuenya mbeleber... Uughh.... rasanya aku nggak ingin nerusin lagi... aku jadi bengong sendiri harus berbuat apa. sementara mataku udah pedih nahan ngantuk. Huhu.. aku sempat pesimis, aku gak bisa ngerjain sampe larut malam. Sallut banget buat mereka yang bisa berkutat mengerjakan orderan sampe tengah malam. Jujur, aku belum terlalu siap. Lebih baik aku terima orderan yang untuk siang hari aja kali, agak santai... Kalo ingin maju & suxes semua memang harus dilalui dengan kerja keras & usaha sendiri tanpa mengandalkan asisten. Inipun semua kukerjakan sendiri.... Si mbok udah tidur puless... mimpi mandi kembang.... sementara aku didapur masih berkutat dengan adonan yang lagi dibuat.
Dan beneer... keesokan paginya waktu bangun tidur, mataku udah bengkak, memerah, & berair, seperti habis nangis. Padahal aku yakin gak mimpi yang menyedihkan sampe membuat mata ini jadi bengkak. Apa ini pengaruh begadang ya? aku enggak tau... yang penting sekarang bisa tidur pulassss....
Lusa kerjaan sudah menunggu lagi, langsung 4 hari berturut-turut siap cape lagi. Teteup semangat Lin.......
Mumpung weekend, aku sempetin posting resep Fruit pie. Ini keempat kalinya bikin pie buah. Kebetulan buah-buahan seperti strawberry, kiwi, & anggur masih sisa dikulkas. Kalo ada yang order lagi jangan harap bisa pake strawberry, soalnya ini buah langka di duri. hehee....
Kali ini aku mencoba bereksperimen membuat Roti Jala makanan khas melayu. Roti Jala ini mengingatkan aku pada Hernita, teman sekolahku dulu yang asli orang riau. Apa kabar ta? aku kehilangan contaq nih, padahal kita sama-sama tinggal di Riau sekarang. dia pernah menyuguhkan makanan ini ketika kita sekolah dibandung. Setelah kini sekeluarga tinggal di Riau, roti jala ini udah enggak asing lagi buat kita. Kalo nemu makanan ini di bazzar Ramadhan, biasanya suami suka beli. Roti jala ini teman makannya dengan gulai kari ayam, tapi kalo aku biasanya makannya dengan opor. Sayangnya, aku lupa banget ngambil gambar opor ayam, habis fokusnya ke roti jala saja. Yuuk, nyoba bikin....
Lagi-lagi aku mencoba resepnya NCC by: FB, yaitu pink pudding bavarois.
Enggak tanggung-tanggung baru dicoba langsung aku jual diacara bazzar malam tahun baru.
Rasanya lembut... soalnya telurnya cukup banyak. Apalagi aku pake 4 resep, kebayang 20 telur kepake untuk pudding. Berhubung disini buah strawberry sangat langka, makanya aku hanya menyisipkan buah strawberry alakadarnya untuk pemanis saja. Itupun buahnya aku dapet di pekanbaru saat libur kemaren. Cara bikin pudding ini lumayan ribet soalnya antara putih telur & kuning telur dibuat terpisah. Aku paling males aja kalo udah bikin pudding yang ada busanya.
Tapi untuk resep yang satu ini gak ada salahnya kalo aku mencoba. Rasanya terasa lembut di lidah....
Ini baru ceritanya dulu, resepnya menyusul aja...
Ini eksperimen yang pertama, sukses...Lina mengucapkan:
