Resep Pink Puding Bavarois

Waktu itu ada yang nanyain resep Pink puding bavaroisnya Fatmah Bahalwan,

Ini dia resepnya.....

Bahan:

2 bks agar-agar bubuk 1 ltr susu segar 300 gr gula pasir 5 btr kuning telur 5 btr putih telur, kocok kaku.

Vla:

500 ml susu segar 150 gr gula pasir 2 sdt tepung maizena 1 sdt vanilla ekstrak 2 btr kuning telur.   Cara membuatnya: Kocok asal lepas kuning telur dalam mangkuk, sisihkan.  Aduk rata susu, gula pasir, dan agar-agar, masak hingga mendidih.  Ambil 2 sendok Sayur, tuang dalam kuning telur, aduk rata, tuang lagi adonan kuning telur ni kedalam agar-agar, aduk rata dan didihkan sekali lagi, angkat. Aduk-aduk perlahan hingga uap hilang.  Tuang sedikit demi sedikit adonan agar-agar kedalam putih telur kaku sambil dikocok perlahan dengan mikser kecepatan rendah, hingga tercampur rata.  Ambil 5 sendok sayur adonan, beri pasta strawberry, aduk rata. Tuang kedalam loyang atau gelas pudding. Biarkan permukaannya beku, lalu tuang lagi adonan putih. Bekukan dalam kulkas. 

Vla:

cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur dengan kuning telur, aduk rata sisihkan.  Masak susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran tepung maizena, aduk rata biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Beri vanilli, aduk rata.  Sajikan Vla bersama pudding.   Sumber: NCC