Teringat masakan di jogya yang pernah muncul di TV yaitu oseng Mercon. Disebut begitu karena pedasnya yang luar biasa....
Karena kemarin baru dapet daging tetelan dari kedai, berinisiatif dimasak oseng mercon saja. Udah kebayang rasanya yang hot bakal nyoss.....
Resepnya hasil searching di internet, pilihannya jatuh pada resep yang ini tapi aku modifikasi sedikit dari resep aslinya.
Oseng Mercon
BAHAN:
- 500 gr tetelan daging sapi - 2 lbr daun salam - 3 sdm minyak goreng BUMBU:
- 250 gr cabai rawit merah - 7 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 1 sdt garam - Bubuk lengkuas secukupnya - Asam jawa/asam kandis (aku pake asam kandis) - bumbu penyedap bila suka CARA MEMBUAT:
Rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Tiriskan. Iris kecil-kecil. Sisihkan. Siapkan bumbu di dalam wajan, beri 1/2 gelas air. Ungkep hingga air menyusut. Haluskan. Tumis bumbu yang telah halus, tambahkan daun salam, aduk. Masukkan tetelan daging sapi. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
Sumber: Langsungenak.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar