Puding Cokelat

Puding Cokelat

Bahan:

-700 ml susu segar

-1 sdm cokelat bubuk yang bagus

-50 g dark cooking chocolate, potong kecil

-1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih

-125 g gula pasir

-1 kuning telur ayam, kocok

Vla:

-250 ml susu segar

-50 g gula pasir

-1 kuning telur ayam, kocok

-1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu cair

-1 sdm rum, jika suka

Cara membuat: Rebus susu, cokelat, agar-agar dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu panas. Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar, aduk bersama kuning telur kocok. Tuangkan kembali ke dalam adonan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari es hingga dingin. Sajikan bersama Vla nya.

Vla:

Rebus susu dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit susu, aduk dengan telur hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam susu. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Tambahkan rum, jika suka. Biarkan hingga dingin.Untuk 10 potong

Sumber: Dapur tetangga