Suasana dikeramaian " Children Days"
Aldi bersama sang Idola.... SPIDERMAN!!!!
Sebagai dokumentasi kumpulan karya-karya lina, kumpulan2 resep yang pernah di ujicoba, serta sisi lain dari cerita lina.
Suasana dikeramaian " Children Days"
Aldi bersama sang Idola.... SPIDERMAN!!!!
My mom lagi milih-milih bahan kain...
Aduuh... lagi pengen makan siomay nih, akhirnya mendadak aja bikin siomay ala bandung. Kebetulan masih ada stok ikan tenggiri sedikit lagi. Akhirnya jadi juga deeh makan siomay....
Ngilleer pengen makan capcay kayak di mall, jadi supaya mirip2 dgn diresto utk menumisnya aku tambahkan minyak zaitun. Kali itu yang bikin masakan jadi lezat... bahan-bahan masih komplit karena baru dari pasar. ternyata setelah ditambahkan minyak olive oil, uenaak tenan.... jadi menambah selera makan keluarga yang biasanya kurang doyan makan capcay.
CAPCAY
Bahan:
- Wortel, iris serong atau sesuai keinginan
- Kembang kol
- Kol
- Buncis, dipotong2
- Kapri
- Udang
- Ati ampela, dipotong kotak
- Ayam, dipotong2 kecil
- Sawi putih
- Bw. bombay, cincang kasar
- Bw. putih, cincang halus
- Minyak zaitun(olive oil)
- Daun bawang
- Saus tiram, sedikit
- maizena ditambah air
- Merica
- Kecap asin
- Bubuk kaldu ayam
Cara membuat:
1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu
2. Tumis bawang putih & bw. bombay sampai harum memakai olive oil. (pake mentega jg gpp)
3. Masukkan ati ampela yg telah digoreng kering, udang, ayam, lalu aduk
4. Masukkan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu
5. Masukkan sauss tiram, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu
7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat
8. Angkat, siap disajikan
Kali ini dapurku mencoba buat Soto Laksa. Rasanya udah lamaa.. banget nggak pernah makan laksa selama di Riau. Kebetulan resepnya aku contek dari buku resep yang dibeli di gramedia. Sayang nih daun kemangi sebagai pelengkapnya nggak ada, tapi karena gak nemu ya udah tanpa daun kemangipun rasanya enaak... anak-anak juga suka, lahap makannya!
SOTO LAKSA
Bahan:
- Ayam disuwir (tiap ekor dipotong 4 bagian)
- Bihun (rendam di air panas kemudian tiriskan)
- Taoge (siangi kemudian seduh air panas)
- Telur (rebus matang kemudian potong melintang)
- Air kaldu ayam (hasil rebusan ayam)
- Santan (campuran santan cair dan santan blok)
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 2 batang serai
- Kaldu bubuk ayam
Bumbu yang dihaluskan:
-8 btr Bawang merah
-4 siung Bawang putih
-6 btr Kemiri sangrai
-Kunyit bubuk
-1 sdm Ketumbar
-1 Iris jahe
-1 iris lengkuas
-1/2 sdt gula jawa
- garam
Pelengkap:
-Daun kemangi (boleh pake/nggak)
-Bawang goreng
-Jeruk nipis
-Emping
Cara membuat:
1. Ayam direbus sampai empuk, angkat dan suwir2 daging ayam, tulang ayam dikembalikan ke air bekas rebusan, pisahkan lemak ayam dan tulang ayam dari kaldu ayam.
2. Siapkan minyak sayur di penggorengan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi, kemudian masukan bumbu2 lainnya, kecuali: garam, gula jawa, merica, dan kaldu bubuk.
3. Masukan bumbu hasil tumisan ke dalam kaldu ayam, kemudian masukan santan dan masak hingga mendidih, lalu masukan garam, gula jawa, merica, dan kaldu bubuk (jika perlu) secukupnya hingga rasanya enak dan gurih.
4. Sajikan bihun, tauge, potongan telur, dan ayam suwir di dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa panas. Taburi bawang goreng dan daun kemangi, sajikan dengan irisan jeruk nipis dan emping.
Selamat mencoba.
Sumber: buku soto khas nusantara, penerbit: Gramedia.
Lagi mendung begini enak kalo makan mie bakso. Daripada beli, lebih baik bikin sendiri selain higinis, juga efisien gak perlu keluar rumah pake mobil hanya untuk beli bakso. Yang penting buat aku ada sambal cabe truz dimakan hangat...hangat.. wuiih, sedaap....
Kangeen banget sama ulukutek Leunca, masakan sunda. Kemaren sempet bikin untuk makan siang. Berhubung di Riau gak ada yang namanya oncom ya udah diakalin aja pake tempe, yaah.. pokoknya fleksible aja disesuaikan dengan bahan yang ada didapur. Disini maupun dipasar gak ada lho yang jual leunca, kecuali yang mirip leunca, namanya tekokak. Kebetulan nih aku punya pohon leunca dibelakang rumah, jadi ini asli pake leunca....
Pengen makan tongseng, tapi disini susah cari daging kambing. Padahal enak tuh kalo ada daging kambing. Tapi dikulkas yang kupunya cuma ada tulang iga, gak papa jadilah dibikin tongseng sapi tulang iga ala Lina. Hmm...... kalo biasanya orang bikin tongseng kambing, kali ini aku bikin tongseng tulang iga. Hehe.. (ngahiwal, orang sunda bilang.)
"Tongseng"
Bahan:
- Daging Sapi/kambing (sesuai selera aja..)
- Kol, potong kasar
- Serai
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Cengkih
- Air
- Santan encer
- Merica
- Kecap manis
- 1 buah tomat, belah2
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 sdm gula pasir
- Garam seperlunya
- Minyak sayur untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampe layu
2. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan cengkih, aduk sampe harum
Bahan-bahan :
Sayur Lodeh
Bahan: - Kacang panjang dipotong 1-2 cm - Tempe dipotong dadu - Pete - Labu potong kotak - Cabe hijau, iris-iris - Terong ungu, potong - Daun melinjo - Lengkuas - Daun salam - Santan - Garam Haluskan: - Bw. merah - Bw. putih - Terasi dikiit.. Cara membuat: Didihkan santan, lalu masukkan labu siam, tempe, bawang merah, bawang putih, terasi, daun salam & lengkuas, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan cabai hijau, petai, daun melinjo, garam, beserta bahan lainnya masak hingga matang seluruhnya lalu angkat, sajikan.Stempel bundar
Harga: Rp. 40.000 (khusus nama, max. 15 huruf). Uk. 2,5 cm
Ada pesenan dadakan, temenku menyerahkan sama aku mau dibikin apa. Daripada bingung, bikin aja martabak asin mini sambil explore. Karena namanya dadakan, jadi untuk kulitnya aku beli yang siap pakai. Setelah dicoba rasanya,.... nyam, nyam.. bikin ketagihan...
"Martabak Mini ala Lina"
Bahan:
- Kulit pangsit siap pakai
- Bw. putih, cincang
- Daging sapi cincang
- Bw. bombay, cincang
- Bw. daun, diiris
- Merica
- Pala
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi
- Telur
Cara:
Tumis bawang putih, masukkan daging sapi cincang, lalu aduk hingga matang. Tambahkan garam secukupnya, merica, pala, bawang bombay, & kaldu sapi. Angkat, pisahkan.
Kocok telur & daun bawang ke adonan daging yang sudah ditumis. Tuang kedalam kulit pangsit sesendok demi sesendok, lalu dilipat (bagian yg sudah dilipat, lem dgn telur) kemudian goreng.
Untuk bahan saya tidak punya takarannya, jadi lebih sering dikira-kira aja bumbunya.
Selamat coba........
Ibu-ibu milis latihan bareng bikin kue ultah. Asyik juga, ternyata aku baru tau tips-tipsnya sekarang. Suatu permulaan yang baik untuk belajar lagi bikin b'day cake. Siapa dulu yang ngajarin? tempat & bahan-bahan semua sudah disiapkan, gratis!! hehe... pokoknya thank u so much bu Irin.... Pantesan kalo aku bikin kue ultah ngolesin butter gak pernah tebel n rata, ternyata ada tipsnya toh... walaah, semuanya sampe gak terpikir deh! salut buat Irin. Pokoknya kalo ada lagi yang namanya belajar bareng tentang hal-hal yang menarik pasti aku duluan yang daftar. Hehe...
Suasana dikeramaian " Children Days"
Aldi bersama sang Idola.... SPIDERMAN!!!!
My mom lagi milih-milih bahan kain...
Aduuh... lagi pengen makan siomay nih, akhirnya mendadak aja bikin siomay ala bandung. Kebetulan masih ada stok ikan tenggiri sedikit lagi. Akhirnya jadi juga deeh makan siomay....
Ngilleer pengen makan capcay kayak di mall, jadi supaya mirip2 dgn diresto utk menumisnya aku tambahkan minyak zaitun. Kali itu yang bikin masakan jadi lezat... bahan-bahan masih komplit karena baru dari pasar. ternyata setelah ditambahkan minyak olive oil, uenaak tenan.... jadi menambah selera makan keluarga yang biasanya kurang doyan makan capcay.
CAPCAY
Bahan:
- Wortel, iris serong atau sesuai keinginan
- Kembang kol
- Kol
- Buncis, dipotong2
- Kapri
- Udang
- Ati ampela, dipotong kotak
- Ayam, dipotong2 kecil
- Sawi putih
- Bw. bombay, cincang kasar
- Bw. putih, cincang halus
- Minyak zaitun(olive oil)
- Daun bawang
- Saus tiram, sedikit
- maizena ditambah air
- Merica
- Kecap asin
- Bubuk kaldu ayam
Cara membuat:
1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu
2. Tumis bawang putih & bw. bombay sampai harum memakai olive oil. (pake mentega jg gpp)
3. Masukkan ati ampela yg telah digoreng kering, udang, ayam, lalu aduk
4. Masukkan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu
5. Masukkan sauss tiram, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu
7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat
8. Angkat, siap disajikan
Kali ini dapurku mencoba buat Soto Laksa. Rasanya udah lamaa.. banget nggak pernah makan laksa selama di Riau. Kebetulan resepnya aku contek dari buku resep yang dibeli di gramedia. Sayang nih daun kemangi sebagai pelengkapnya nggak ada, tapi karena gak nemu ya udah tanpa daun kemangipun rasanya enaak... anak-anak juga suka, lahap makannya!
SOTO LAKSA
Bahan:
- Ayam disuwir (tiap ekor dipotong 4 bagian)
- Bihun (rendam di air panas kemudian tiriskan)
- Taoge (siangi kemudian seduh air panas)
- Telur (rebus matang kemudian potong melintang)
- Air kaldu ayam (hasil rebusan ayam)
- Santan (campuran santan cair dan santan blok)
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 2 batang serai
- Kaldu bubuk ayam
Bumbu yang dihaluskan:
-8 btr Bawang merah
-4 siung Bawang putih
-6 btr Kemiri sangrai
-Kunyit bubuk
-1 sdm Ketumbar
-1 Iris jahe
-1 iris lengkuas
-1/2 sdt gula jawa
- garam
Pelengkap:
-Daun kemangi (boleh pake/nggak)
-Bawang goreng
-Jeruk nipis
-Emping
Cara membuat:
1. Ayam direbus sampai empuk, angkat dan suwir2 daging ayam, tulang ayam dikembalikan ke air bekas rebusan, pisahkan lemak ayam dan tulang ayam dari kaldu ayam.
2. Siapkan minyak sayur di penggorengan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi, kemudian masukan bumbu2 lainnya, kecuali: garam, gula jawa, merica, dan kaldu bubuk.
3. Masukan bumbu hasil tumisan ke dalam kaldu ayam, kemudian masukan santan dan masak hingga mendidih, lalu masukan garam, gula jawa, merica, dan kaldu bubuk (jika perlu) secukupnya hingga rasanya enak dan gurih.
4. Sajikan bihun, tauge, potongan telur, dan ayam suwir di dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa panas. Taburi bawang goreng dan daun kemangi, sajikan dengan irisan jeruk nipis dan emping.
Selamat mencoba.
Sumber: buku soto khas nusantara, penerbit: Gramedia.
Lagi mendung begini enak kalo makan mie bakso. Daripada beli, lebih baik bikin sendiri selain higinis, juga efisien gak perlu keluar rumah pake mobil hanya untuk beli bakso. Yang penting buat aku ada sambal cabe truz dimakan hangat...hangat.. wuiih, sedaap....
Kangeen banget sama ulukutek Leunca, masakan sunda. Kemaren sempet bikin untuk makan siang. Berhubung di Riau gak ada yang namanya oncom ya udah diakalin aja pake tempe, yaah.. pokoknya fleksible aja disesuaikan dengan bahan yang ada didapur. Disini maupun dipasar gak ada lho yang jual leunca, kecuali yang mirip leunca, namanya tekokak. Kebetulan nih aku punya pohon leunca dibelakang rumah, jadi ini asli pake leunca....
Pengen makan tongseng, tapi disini susah cari daging kambing. Padahal enak tuh kalo ada daging kambing. Tapi dikulkas yang kupunya cuma ada tulang iga, gak papa jadilah dibikin tongseng sapi tulang iga ala Lina. Hmm...... kalo biasanya orang bikin tongseng kambing, kali ini aku bikin tongseng tulang iga. Hehe.. (ngahiwal, orang sunda bilang.)
"Tongseng"
Bahan:
- Daging Sapi/kambing (sesuai selera aja..)
- Kol, potong kasar
- Serai
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Cengkih
- Air
- Santan encer
- Merica
- Kecap manis
- 1 buah tomat, belah2
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 sdm gula pasir
- Garam seperlunya
- Minyak sayur untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampe layu
2. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan cengkih, aduk sampe harum
Bahan-bahan :
Sayur Lodeh
Bahan: - Kacang panjang dipotong 1-2 cm - Tempe dipotong dadu - Pete - Labu potong kotak - Cabe hijau, iris-iris - Terong ungu, potong - Daun melinjo - Lengkuas - Daun salam - Santan - Garam Haluskan: - Bw. merah - Bw. putih - Terasi dikiit.. Cara membuat: Didihkan santan, lalu masukkan labu siam, tempe, bawang merah, bawang putih, terasi, daun salam & lengkuas, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan cabai hijau, petai, daun melinjo, garam, beserta bahan lainnya masak hingga matang seluruhnya lalu angkat, sajikan.Stempel bundar
Harga: Rp. 40.000 (khusus nama, max. 15 huruf). Uk. 2,5 cm
Ada pesenan dadakan, temenku menyerahkan sama aku mau dibikin apa. Daripada bingung, bikin aja martabak asin mini sambil explore. Karena namanya dadakan, jadi untuk kulitnya aku beli yang siap pakai. Setelah dicoba rasanya,.... nyam, nyam.. bikin ketagihan...
"Martabak Mini ala Lina"
Bahan:
- Kulit pangsit siap pakai
- Bw. putih, cincang
- Daging sapi cincang
- Bw. bombay, cincang
- Bw. daun, diiris
- Merica
- Pala
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi
- Telur
Cara:
Tumis bawang putih, masukkan daging sapi cincang, lalu aduk hingga matang. Tambahkan garam secukupnya, merica, pala, bawang bombay, & kaldu sapi. Angkat, pisahkan.
Kocok telur & daun bawang ke adonan daging yang sudah ditumis. Tuang kedalam kulit pangsit sesendok demi sesendok, lalu dilipat (bagian yg sudah dilipat, lem dgn telur) kemudian goreng.
Untuk bahan saya tidak punya takarannya, jadi lebih sering dikira-kira aja bumbunya.
Selamat coba........
Ibu-ibu milis latihan bareng bikin kue ultah. Asyik juga, ternyata aku baru tau tips-tipsnya sekarang. Suatu permulaan yang baik untuk belajar lagi bikin b'day cake. Siapa dulu yang ngajarin? tempat & bahan-bahan semua sudah disiapkan, gratis!! hehe... pokoknya thank u so much bu Irin.... Pantesan kalo aku bikin kue ultah ngolesin butter gak pernah tebel n rata, ternyata ada tipsnya toh... walaah, semuanya sampe gak terpikir deh! salut buat Irin. Pokoknya kalo ada lagi yang namanya belajar bareng tentang hal-hal yang menarik pasti aku duluan yang daftar. Hehe...