12/29/2008

Kukusan baru

Asiik... asiik... daku lagi hepi nih! akhirnya punya panci kukusan segi empat yang selama ini aku cari-cari. dapetnya di TBK Juwita pekanbaru. Gak enak juga nih sama tetangga yang baik hati sering minjemin paci kukusan gede, hehehe.... Tiba-tiba saja gak ada angin gak ada hujan, aku dibeliin panci ini sama suami Horrayy... seneng dong, soalnya bagiku panci kukusan ini lumayan mahal kalo sengaja harus mengeluarkan dari kantong belanja bulanan. Apalagi suami kurang mensupport kegiatanku, tapi kali ini thank u for my husband! Sekarang aku udah nyaman pake barangku sendiri ..... Gak bakal minjem tetangga lagi! hehe...

Ini lho panci yang aku idam2kan sejak lama, kalo bikin brownies kukus bisa masuk 2 loyang. Tapi, belum nyoba sih....

Liburan di Pekanbaru selama 4 hari. Kita ngubek Mall, ke TBK, then cari jajanan. So far aku puas, soalnya tujuan yang diharapkan tercapai.

12/20/2008

Peer yang tertunda

Akhir-akhir ini udah jarang nih posting masakan. Malahan untuk masakpun saat ini sering kutinggalkan & diserahkan pada asisten. Kangen juga sih dengan posting masakan tapi aku sekarang lagi senang berkreasi dengan kue snack dulu, masih banyak nih peer yang belum kukerjakan.... apalagi setelah join di milis NCC & blogwalking ke dapurnya para member NCC semakin terpacu untuk bisa mengerjakan semua hal. Seandainya aku bisa, aku juga kepingin bisa kesampean membuat cup cakes yang cantik, decorating cake, or anything yang belum pernah aku kerjakan sebelumnya. Aduuh... tapi kapan ya? Saat ini yang ada dikepalaku cuma"ngiller" melihat postingan kue-kue cuantik para NCCer... Sampe-sampe kalo hunting ke toko bahan kue di pekanbaru rasanya semua ingin diborong deh, apalagi toko bahan kue di Duri kelengkapannya terbatas. Dari sejak latihan bareng bikin birthday cake aja sampai sekarang belum kesampean juga untuk bikin sendiri, bahan pernak-pernik yang kubeli dibandung, dipekanbaru pun belum juga terpakai. Gimana yaa.. orderan kue ada terus dan kue yang dipesan itu itu lagi. Belum ada tantangan baru, makanya banyak pe-er yang tertunda....

12/15/2008

Kue Dorayaki


Penampakannya sih mirip-mirip dengan pancake, serabi, atau martabak mini. Tapi diresep judulnya kue Dorayaki. Ya pokoknya kue apalah namanya enak banget kalo dimakan waktu hangat apalagi toppingnya bervariasi....
Bahan:
- 4 btr kuning telur
- 3 btr putih telur
- 200 gr gula pasir
- 300 cc susu cair
- 275 gr terigu
- 1/2 bks saf instant
- 35 gr mentega cair
- Garam, vanili, topping secukupnya.
Cara buat:
Telur & gula dikocok sampai mengental lalu masukkan susu cair & terigu bergantian.
Masukkan juga saf instant, garam, & vanili. Terakhir masukkan mentega cair aduk2 hingga rata.
Diamkan adonan 1 jam baru kemudian dipanggang.
Sumber: resep Dimarco.

Terima Orderan

Bisa menerima pesanan kue tertentu untuk acara arisan, pengajian, ulang tahun,  seperti gambar berikut, khusus untuk area Duri Camp. IMG_1754 Cupcakes untuk ulang tahun    

Lumpia ayam Kroket ayam & sayuran

Puding cup coklat lapis leci Puding cup (coklat, almond, pink, dll..)

Snack orderan Snack paket: (pake dus kotak)

2 kue: Rp. 3500,. (tanpa aqua) , Rp. 5000,- (pake aqua)

3 kue: Rp.  5500,- (tanpa aqua), Rp. 6000,- (pake aqua)

Fruit pie Fruit pie 

Sus Eclair Sus Eclair Risoles daging

Risoles

Dadar Gulung Dadar gulung Sus bintang

Sus bintang

12/12/2008

Tempe Goreng Mendoan

Makan tempe goreng mendoan hangat-hangat ditambah cabe rawit pedesnya menggigit... Sebagai teman cemilan buat sore hari bisa juga... Ini resep tempe goreng yang dibikin didapur lina.   

Tempe Goreng  mendoan  
Bahannya:
- Tempe, iris2 tipis 
- Tepung terigu 
- Ketumbar, haluskan
- Bawang daun, diiris 
- Bw. Merah, haluskan 
- Bw. Putih, haluskan 
- Garam 
- Penyedap 

Tempe yang sudah diiris tipis, campurkan keadonan tepung yang sudah dicampur dengan air, bawang daun, & bumbu yang sudah dihaluskan. Goreng satu persatu hingga matang.... 

12/06/2008

Steak

Bikin steak rame-rame dengan ibu-ibu dideket rumah, bahannya dari daging sapi has dalam. Namanya juga steak home made, bikinnya juga pake bahan siap pakai aja. Untuk sausnya pake saus barbeque ditambah susu, dan bumbu lainnya. Tidak lupa teman-temannya kentang goreng, wortel, buncis yang dikukus atau direbus. Lebih bagus pake brokoli, tapi kebetulan kita gak pake. Untuk sementara sih, cuma gambarnya aja yang ditampilkan. Kalo lagi nggak ada kegiatan begini nih Ibu2 muda, makan bareng, demo bareng, untuk nambahin berat badan .... hehehe

12/05/2008

Puding Cokelat

Puding Cokelat
Bahan:
-700 ml susu segar
-1 sdm cokelat bubuk yang bagus
-50 g dark cooking chocolate, potong kecil
-1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
-125 g gula pasir
-1 kuning telur ayam, kocok
Vla:
-250 ml susu segar
-50 g gula pasir
-1 kuning telur ayam, kocok
-1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu cair
-1 sdm rum, jika suka
Cara membuat: Rebus susu, cokelat, agar-agar dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu panas. Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar, aduk bersama kuning telur kocok. Tuangkan kembali ke dalam adonan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari es hingga dingin. Sajikan bersama Vla nya.
Vla:
Rebus susu dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit susu, aduk dengan telur hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam susu. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Tambahkan rum, jika suka. Biarkan hingga dingin.Untuk 10 potong
Sumber: Dapur tetangga

12/04/2008

Cake Pisang

Memanfaatkan pisang yang udah mateeng banget akhirnya kubikin aja cake pisang. Soalnya tiapkali bikin cake pisang pasti hasilnya bantat, & gak lembut. Mumpung ada pisangnya aku searching resep baru dulu di dapur tetangga. Kapok dengan resep yang terdahulu ternyata nemu juga resep yang gak ribet. Dan setelah jadi, wow... rasanya lembut, asli enak, dan gak bantat. Mungkin juga karena aku pake butter istimewa sehingga itu yang bikin kue jadi enak dan lembut rasanya.
Cake Pisang
Bahan:
- 150 gr mentega (butter)
- 175 gr gula tepung (bubuk)
- 4 btr kuning telur
- 4 btr putih telur (dikocok terpisah)
- 3 bh pisang ambon (aku pake pisang raja)
Campur & ayak:
- 225 gr tepung terigu segitiga
- 1sdt bak. powder
- 1/2 sdt soda kue
Caranya:
Siapkan loyang olesi margarine dan tepung terigu
Kocok putih telur sampe kaku. Kocok mentega & gula halus hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampe putih ngembang.
Masukkan campuran bahan yang sudah diayak & pisang, aduk pelan pake spatula.
Masukkan putih telur keadonan tadi, aduk rata.
Panggang dioven kurleb 50 mnt, suhu 170 oC.
Resep ngintip dari dapur Mbak Ine.

Tahu Fantasi

Orang disini bilang namanya tahu fantasi. Aku sendiri gak tau kenapa disebut tahu fantasi, mungkin akunya aja kali yang gak gaul, padahal mana tau udah ada darisononya. Yang pasti isinya ada daging cincang, & sayuran wortel. Awalnya bikin tahu fantasi ini tercetus karena pada saat pengajian dirumah kawan disuguhin makanan ini. Kebetulan aku punya sisa bahan isi martabak mini, & tahu isi. Akhirnya dicampurkan semua bahan yang ada ke tahu yang sudah dibumbui dan dihaluskan. Setelah dicampurkan, adonan dituang dicetakan lalu dikukus. Setelah matang kemudian dipotong-potong, dicelupkan ketelur lalu gulingkan ditepung roti, Goreng....
Untuk resepnya kalo sempat menyusul...

12/03/2008

Dadar Gulung Pelangi

Baru kali dapet resep dadar gulung yang sangat pas & cocok buatku. Setelah nyoba berbagai resep ternyata pilihanku jatuh pada resepnya mbak Fatmah Bahalwan. Thanks ah, sekali nyoba langsung suxes... seneng daku..... soal warna bisa dimodifikasi sendiri, kebetulan aku lagi pengen pake warna hijau & pink ngikutin cara di buku aneka jajan pasar populer. Tapi untuk isi aku pakai resep yg sudah dimodifikasi sendiri.  
"Dadar gulung" recipe by: Fatmah Bahalwan

Kulit:
- 2 btr telur
- 250 gr tepung terigu
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- Vanili
- Pasta pandan

Untuk cara & isi dadarnya bisa dilihat edisi bln april.

Nasi Uduk

Weekend kali ini menu sarapannya Nasi Uduk. Ini juga tercetus setelah event bazzar kantor jualan nasi uduk betawi. Jadi ngilleer... tapi yang dibikin ini bukan nasi uduk betawi melainkan nasi uduk dengan topping yang alakadarnya. Yang penting nasi uduk duk.. dan yang penting juga hasil jepretannya bisa nampang diblog. hehe..

12/29/2008

Kukusan baru

Asiik... asiik... daku lagi hepi nih! akhirnya punya panci kukusan segi empat yang selama ini aku cari-cari. dapetnya di TBK Juwita pekanbaru. Gak enak juga nih sama tetangga yang baik hati sering minjemin paci kukusan gede, hehehe.... Tiba-tiba saja gak ada angin gak ada hujan, aku dibeliin panci ini sama suami Horrayy... seneng dong, soalnya bagiku panci kukusan ini lumayan mahal kalo sengaja harus mengeluarkan dari kantong belanja bulanan. Apalagi suami kurang mensupport kegiatanku, tapi kali ini thank u for my husband! Sekarang aku udah nyaman pake barangku sendiri ..... Gak bakal minjem tetangga lagi! hehe...

Ini lho panci yang aku idam2kan sejak lama, kalo bikin brownies kukus bisa masuk 2 loyang. Tapi, belum nyoba sih....

Liburan di Pekanbaru selama 4 hari. Kita ngubek Mall, ke TBK, then cari jajanan. So far aku puas, soalnya tujuan yang diharapkan tercapai.

12/20/2008

Peer yang tertunda

Akhir-akhir ini udah jarang nih posting masakan. Malahan untuk masakpun saat ini sering kutinggalkan & diserahkan pada asisten. Kangen juga sih dengan posting masakan tapi aku sekarang lagi senang berkreasi dengan kue snack dulu, masih banyak nih peer yang belum kukerjakan.... apalagi setelah join di milis NCC & blogwalking ke dapurnya para member NCC semakin terpacu untuk bisa mengerjakan semua hal. Seandainya aku bisa, aku juga kepingin bisa kesampean membuat cup cakes yang cantik, decorating cake, or anything yang belum pernah aku kerjakan sebelumnya. Aduuh... tapi kapan ya? Saat ini yang ada dikepalaku cuma"ngiller" melihat postingan kue-kue cuantik para NCCer... Sampe-sampe kalo hunting ke toko bahan kue di pekanbaru rasanya semua ingin diborong deh, apalagi toko bahan kue di Duri kelengkapannya terbatas. Dari sejak latihan bareng bikin birthday cake aja sampai sekarang belum kesampean juga untuk bikin sendiri, bahan pernak-pernik yang kubeli dibandung, dipekanbaru pun belum juga terpakai. Gimana yaa.. orderan kue ada terus dan kue yang dipesan itu itu lagi. Belum ada tantangan baru, makanya banyak pe-er yang tertunda....

12/15/2008

Kue Dorayaki


Penampakannya sih mirip-mirip dengan pancake, serabi, atau martabak mini. Tapi diresep judulnya kue Dorayaki. Ya pokoknya kue apalah namanya enak banget kalo dimakan waktu hangat apalagi toppingnya bervariasi....
Bahan:
- 4 btr kuning telur
- 3 btr putih telur
- 200 gr gula pasir
- 300 cc susu cair
- 275 gr terigu
- 1/2 bks saf instant
- 35 gr mentega cair
- Garam, vanili, topping secukupnya.
Cara buat:
Telur & gula dikocok sampai mengental lalu masukkan susu cair & terigu bergantian.
Masukkan juga saf instant, garam, & vanili. Terakhir masukkan mentega cair aduk2 hingga rata.
Diamkan adonan 1 jam baru kemudian dipanggang.
Sumber: resep Dimarco.

Terima Orderan

Bisa menerima pesanan kue tertentu untuk acara arisan, pengajian, ulang tahun,  seperti gambar berikut, khusus untuk area Duri Camp. IMG_1754 Cupcakes untuk ulang tahun    

Lumpia ayam Kroket ayam & sayuran

Puding cup coklat lapis leci Puding cup (coklat, almond, pink, dll..)

Snack orderan Snack paket: (pake dus kotak)

2 kue: Rp. 3500,. (tanpa aqua) , Rp. 5000,- (pake aqua)

3 kue: Rp.  5500,- (tanpa aqua), Rp. 6000,- (pake aqua)

Fruit pie Fruit pie 

Sus Eclair Sus Eclair Risoles daging

Risoles

Dadar Gulung Dadar gulung Sus bintang

Sus bintang

12/12/2008

Tempe Goreng Mendoan

Makan tempe goreng mendoan hangat-hangat ditambah cabe rawit pedesnya menggigit... Sebagai teman cemilan buat sore hari bisa juga... Ini resep tempe goreng yang dibikin didapur lina.   

Tempe Goreng  mendoan  
Bahannya:
- Tempe, iris2 tipis 
- Tepung terigu 
- Ketumbar, haluskan
- Bawang daun, diiris 
- Bw. Merah, haluskan 
- Bw. Putih, haluskan 
- Garam 
- Penyedap 

Tempe yang sudah diiris tipis, campurkan keadonan tepung yang sudah dicampur dengan air, bawang daun, & bumbu yang sudah dihaluskan. Goreng satu persatu hingga matang.... 

12/06/2008

Steak

Bikin steak rame-rame dengan ibu-ibu dideket rumah, bahannya dari daging sapi has dalam. Namanya juga steak home made, bikinnya juga pake bahan siap pakai aja. Untuk sausnya pake saus barbeque ditambah susu, dan bumbu lainnya. Tidak lupa teman-temannya kentang goreng, wortel, buncis yang dikukus atau direbus. Lebih bagus pake brokoli, tapi kebetulan kita gak pake. Untuk sementara sih, cuma gambarnya aja yang ditampilkan. Kalo lagi nggak ada kegiatan begini nih Ibu2 muda, makan bareng, demo bareng, untuk nambahin berat badan .... hehehe

12/05/2008

Puding Cokelat

Puding Cokelat
Bahan:
-700 ml susu segar
-1 sdm cokelat bubuk yang bagus
-50 g dark cooking chocolate, potong kecil
-1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
-125 g gula pasir
-1 kuning telur ayam, kocok
Vla:
-250 ml susu segar
-50 g gula pasir
-1 kuning telur ayam, kocok
-1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu cair
-1 sdm rum, jika suka
Cara membuat: Rebus susu, cokelat, agar-agar dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu panas. Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar, aduk bersama kuning telur kocok. Tuangkan kembali ke dalam adonan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari es hingga dingin. Sajikan bersama Vla nya.
Vla:
Rebus susu dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit susu, aduk dengan telur hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam susu. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Tambahkan rum, jika suka. Biarkan hingga dingin.Untuk 10 potong
Sumber: Dapur tetangga

12/04/2008

Cake Pisang

Memanfaatkan pisang yang udah mateeng banget akhirnya kubikin aja cake pisang. Soalnya tiapkali bikin cake pisang pasti hasilnya bantat, & gak lembut. Mumpung ada pisangnya aku searching resep baru dulu di dapur tetangga. Kapok dengan resep yang terdahulu ternyata nemu juga resep yang gak ribet. Dan setelah jadi, wow... rasanya lembut, asli enak, dan gak bantat. Mungkin juga karena aku pake butter istimewa sehingga itu yang bikin kue jadi enak dan lembut rasanya.
Cake Pisang
Bahan:
- 150 gr mentega (butter)
- 175 gr gula tepung (bubuk)
- 4 btr kuning telur
- 4 btr putih telur (dikocok terpisah)
- 3 bh pisang ambon (aku pake pisang raja)
Campur & ayak:
- 225 gr tepung terigu segitiga
- 1sdt bak. powder
- 1/2 sdt soda kue
Caranya:
Siapkan loyang olesi margarine dan tepung terigu
Kocok putih telur sampe kaku. Kocok mentega & gula halus hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampe putih ngembang.
Masukkan campuran bahan yang sudah diayak & pisang, aduk pelan pake spatula.
Masukkan putih telur keadonan tadi, aduk rata.
Panggang dioven kurleb 50 mnt, suhu 170 oC.
Resep ngintip dari dapur Mbak Ine.

Tahu Fantasi

Orang disini bilang namanya tahu fantasi. Aku sendiri gak tau kenapa disebut tahu fantasi, mungkin akunya aja kali yang gak gaul, padahal mana tau udah ada darisononya. Yang pasti isinya ada daging cincang, & sayuran wortel. Awalnya bikin tahu fantasi ini tercetus karena pada saat pengajian dirumah kawan disuguhin makanan ini. Kebetulan aku punya sisa bahan isi martabak mini, & tahu isi. Akhirnya dicampurkan semua bahan yang ada ke tahu yang sudah dibumbui dan dihaluskan. Setelah dicampurkan, adonan dituang dicetakan lalu dikukus. Setelah matang kemudian dipotong-potong, dicelupkan ketelur lalu gulingkan ditepung roti, Goreng....
Untuk resepnya kalo sempat menyusul...

12/03/2008

Dadar Gulung Pelangi

Baru kali dapet resep dadar gulung yang sangat pas & cocok buatku. Setelah nyoba berbagai resep ternyata pilihanku jatuh pada resepnya mbak Fatmah Bahalwan. Thanks ah, sekali nyoba langsung suxes... seneng daku..... soal warna bisa dimodifikasi sendiri, kebetulan aku lagi pengen pake warna hijau & pink ngikutin cara di buku aneka jajan pasar populer. Tapi untuk isi aku pakai resep yg sudah dimodifikasi sendiri.  
"Dadar gulung" recipe by: Fatmah Bahalwan

Kulit:
- 2 btr telur
- 250 gr tepung terigu
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- Vanili
- Pasta pandan

Untuk cara & isi dadarnya bisa dilihat edisi bln april.

Nasi Uduk

Weekend kali ini menu sarapannya Nasi Uduk. Ini juga tercetus setelah event bazzar kantor jualan nasi uduk betawi. Jadi ngilleer... tapi yang dibikin ini bukan nasi uduk betawi melainkan nasi uduk dengan topping yang alakadarnya. Yang penting nasi uduk duk.. dan yang penting juga hasil jepretannya bisa nampang diblog. hehe..