Simple BDCK

Peach Cake Lebaran

Date fruit cake

Cake tiramisu with streusel

Sebenernya ini adalah cake biasa dari base sponge cake. Ditambahkan dengan esens tiramisu dan atasnya memakai taburan streusel. Sekaligus ingin mencari rasa baru disetiap cake potong yang dibuat, soalnya udah bosen dengan cake potong yang itu2 lagi. Kebetulan cake ini dibikin sebagai suguhan  disaat ulang tahun Adel.

Japanese Cheese Cake

Cheedar Cheese Cake

Cake Pisang

Cake pisang ini untuk makanan weekend keluarga dirumah. Kebetulan ada pisang yang sudah mataaang... jadi kubikin cake saja. Sebagian aq kasih ke tetangga. Kek pisang ini  salah satu favoritku selain kek pandan. 

Lapis Keju ekonomis

Dapat resep baru dari teman di camp duri. Lumayan nih buat nambah-nambah koleksi resep. Biasanya penggunaan kue lapis memerlukan banyak telur hingga berpuluh-puluh, tetapi resep ini sangat ekonomis hanya dengan memakai 1o butir telur bisa menghasilkan kue lapis keju yang yummy, dan rasanya gak kalah enak kok dengan yang telur banyak . Hmm... bisa buat dibawa pulang kampung nih kalo cuti lebaran nanti..... lumayan buat oleh-oleh keluarga. (kalau sempat bikin...)

Resep yang dibawah sudah aku utak atik sedikit, karena lapis keju yang kubikin ini adalah hasil modifikasi dari resep asli. Rasa butternya terasa banget.....

LAPIS KEJU EKONOMIS

Bahan: - 10 kuning telur - 10 putih telur - 300 gr gula pasir /halus - 200 gr butter  - 200 gr margarine  - 225 gr terigu rendah protein - 1/2 kaleng susu kental manis putih (SKM)

- 2 bks Vanilli - 200 gr keju cheddar parut  Cara membuat:

- Kocok margarine, butter dan gula sampai putih dan pucat lalu masukkan vanilli. masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok sampai rata. Kemudian masukkan SKM. - Di tempat terpisah, kocok putih telur sampai kaku, sisihkan. - Campurkan terigu pada kocokan margarine sambil diaduk dengan spatula sampai rata. - Masukkan putih telur yg telah dikocok terpisah, aduk rata. - Siapkan loyang 22X22X7, dasarnya dilapis kertas roti - Tuangkan 1 sendok sayur adonan, tipiskan merata pada dasar cetakan kira kira tingginya 2 mm.

- Bakar dengan api bawah dan atas. sampai bagian atasnya kuning kecoklatan. Suhu kurleb 330 deg F. - Keluarkan loyang dari oven, tekan2 kue dengan alat penekan kue, atau dengan punggung sendok, agar rata ketinggiannya - Tuang 1 sendok sayur untuk lapisan berikutnya, tipiskan, Bakar sampai kuning kecoklatan. dst - Pada lapisan ke 3, matikan api bawah, teruskan memanggang dengan api atas. - Tiap 2 atau 3 lapisan, taburi dengan keju parut, baru tuang adonan. Lakukan sampai adonan habis. pada 2 lapisan terakhir, nyalakan kembali api bawah.

Chiffon pandan lagi

Bener kan.....   ketagihan bikin chiffon lagi. Ini ketiga kalinya aku bikin dengan resep yang berbeda. Diambil dari resep NCC yang rasanya ternyata lebih ueenaak..... 

Tingginya jg lebih menjulang dibanding sebelumnya. Ekperimen pertama adonan tidak naik, hasil kedua naik, hasil yang ketiga ini lebih tinggi. Hmm..... semuanya berproses, tidak hanya hidup yang butuh proses, bikin kue pun ada tahapannya... jadi jangan pernah puas dengan hasil awal, karena yang terpenting selalu berusaha untuk membuat yang baik, dan lebih baik lagi.

Warna hijau chiffon ini asli dari daun pandan, supaya menghasilkan aroma yang alami. Tapi tetep juga ditambah pasta pandan sedikit. Hmmm...... Yuummy dehh....

Untuk resepnya bisa dilihat di: www.ncc-indonesia.com

Chiffon Vanila coklat

Lagi ketagihan bikin chiffon. Murah meriah serta lembutt.....  makin tambah doyan ngemil nih semenjak berhasil bikin. Apalagi kali ini berhasil ngembang secara sempurna. Wow.... seneng bangett....

Resepnya  sama dengan chiffon pandan yg aku bikin kemaren. Pasta pandan tinggal diganti dengan esens vanilla. supaya gak terlalu polos, untuk adonan atasnya aku campurkan dengan pasta coklat sedikit saja. Hhhh..... pokoknya puass deehh......

Hasil yang kedua lebih tinggi n ngembang...

Chiffon Pandan

Semua yang serba pandan aku suka. Termasuk chiffon pandan ini. Biasanya kalo udah kepingin makan cemilan aku selalu beli chiffon pandan Jesslyn di commisary tempat aku tinggal. Soalnya rasa chiffonnya enak...., apalagi dimakan dengan kopi moccacino, hmm...cocok banget. Iseng-iseng bikin, dirumah lagi gak ada cemilan. Padahal anak-anak sih mintanya dibuatkan bolu kukus. hehee tetapi kekuatan bikin chiffon lebih besar ketimbang bikin bolu kukus..... 

Lumayan hasilnya gak terlalu mengecewakan... teksturnya udah mirip chiffon beneran yang dijual di toko-toko. cuma saja, aku gak ngerti kenapa chiffon ku gak ngembang tinggi ya..

Chiffon pandan (modified by lina)

Bahan:

- 7 putih telur ayam - 100 g gula pasir halus - 1/2 sdt cream of tartar - 5 kuning telur - 60 gr minyak sayur - Pasta pandan  - Ekstrak pandan - 75 ml air Ayak: 115 g tepung terigu 25 g gula pasir halus

Cara membuat:

# Campur air, minyak sayur, & pasta pandan sambil aduk hingga rata.   # Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan. # Kocok putih telur, gula dan cream of tartar hingga putih dan kaku. # Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

# Tuang ke dalam loyang chiffon cake. Panggang dalam oven panas tanpa dioles margarin selama  50 menit, suhu 170 deg C hingga matang.  # Balikkan loyang berisi cake. Masukkan lubang loyang ke dalam leher botol bir. Biarkan hingga cake dingin. # Lepaskan dari loyang, potong-potong.

Sumber inspirasi: buku sedap (soft cake & moist cake).

Cake tabur Keju

Ini juga salah satu pesanan tetanggaku untuk hantaran. Sebenernya aku termasuk nekad juga terima pesanan cake untuk dikirim kebesannya tetangga. Secara, aku belum pernah terima orderan khusus untuk cake loyangan. Tapi karena ingin punya tantangan, akhirnya aku terima juga pesanan kak Eli.  Walaupun sempat putus asa, ragu, n campur malas... , alhamdulilah akhirnya selesai juga membuat cake. Tapi wajahnya mungkin belum secantik toko yang berkelas. Kalo soal rasa, boleh diadu... hehe, soalnya aku pake butter wysman untuk cake yg ini.

Fruit Cake setengah jadi

Ceritanya kepingin nyoba bikin fruit cake, karena stok buah strawberry masih banyak dikulkas. Tapi namanya baru nyoba.... weleeh.... ternyata buat orang yang tidak lihay seperti aku bingung juga cara menyusun buah-buahannya. Hehehe... pokoke keliatannya gampang tapi ternyata harus kreatif juga. Karena udah keburu males akhirnya dekorasi dihentikan. Dan apa yang terjadi... untuk pinggirannya belum diapa-apain udah langsung dipotong aja sama anak-anak...

Butter Cake Dasar (2 telur)

  butter cake cinnamon

Iseng nyoba bikin buttercake dasar resepnya NCC. Mayan buat cemil-cemil sendiri....

Yang penting kenyaang... buat teman minum kopi dipagi hari.

"Butter Cake Dasar ( 2 telur)"

Bahan:  - 120gr mentega - ½ sdt vanili  - 250 g gula pasir  - 2 butir telur  - 200 g tepung terigu  - 1 sdt Baking Powder  - 150ml susu segar  Bahan pelengkap: Gula bubuk dan bubuk kayu manis secukupnya Cara membuat:  Panaskan oven 180 derajat Celcius.  Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.  Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.   Oven hingga matang (lebih kurang 30 menit untuk loyang kotak 22 cm, tinggi 3-4 cm).  Angkat, dinginkan. Taburi gula bubuk dan kayu manis, potong-potong.

Sumber: NCC

Cake Pisang

Memanfaatkan pisang yang udah mateeng banget akhirnya kubikin aja cake pisang. Soalnya tiapkali bikin cake pisang pasti hasilnya bantat, & gak lembut. Mumpung ada pisangnya aku searching resep baru dulu di dapur tetangga. Kapok dengan resep yang terdahulu ternyata nemu juga resep yang gak ribet. Dan setelah jadi, wow... rasanya lembut, asli enak, dan gak bantat. Mungkin juga karena aku pake butter istimewa sehingga itu yang bikin kue jadi enak dan lembut rasanya.

Cake Pisang

Bahan:

- 150 gr mentega (butter)

- 175 gr gula tepung (bubuk)

- 4 btr kuning telur

- 4 btr putih telur (dikocok terpisah)

- 3 bh pisang ambon (aku pake pisang raja)

Campur & ayak:

- 225 gr tepung terigu segitiga

- 1sdt bak. powder

- 1/2 sdt soda kue

Caranya:

Siapkan loyang olesi margarine dan tepung terigu

Kocok putih telur sampe kaku. Kocok mentega & gula halus hingga lembut.

Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampe putih ngembang.

Masukkan campuran bahan yang sudah diayak & pisang, aduk pelan pake spatula.

Masukkan putih telur keadonan tadi, aduk rata.

Panggang dioven kurleb 50 mnt, suhu 170 oC.

Resep ngintip dari dapur Mbak Ine.

Bolu Gulung Kukus

Meskipun kegiatan lagi sibuk, tapi masih tetap menyisakan waktu untuk berkreasi. Kali ini kue yang kubuat sedikit gagal karena aku terburu-buru & gak sabar menunggu sehingga hasilnya kurang cantik & agak berantakan. Coba lihat, gulungannya ... keren kan? hehe... Tapi don't worry kalo soal rasa, gak kalah kok dengan yang dipanggang. Teteup enakk.... Soalnya bikinnya malem hari antara ngantuk & pengen cepet nyobain resep dari tante ku ini... Besok-besok nyoba lagi ah.... "Bolu Gulung Kukus" Bahan: - 5 btr telur - 130 gr gula pasir - 150 gr tepung terigu - 1 sdt SP/Ovalet - 1 sdt Bak. Powder - Susu kental manis 1/2 gelas + air jadi 3/4 Cara:  Telur, gula, SP & bak. powder dikocok sampai putih. Kemudian masukan terigu terus air susu kental manis secara bergiliran aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan kedalam cetakan yang telah dialasi kertas roti lalu diolesi mentega. Kemudian kukus hingga matang. Setelah dingin olesi dengan butter cream, atau selai lainnya sesuai keinginan. Setelah itu kemudian digulung.

LAPIS LEGIT

Akhirnyaa... kesampean juga nih bikin kue lapis legit. Kalo menurutku bikin lapis legit itu agak rumit serta butuh ketelatenan, tapi bagiku karya perdana ini cukup berhasil untuk pemula seperti aku. Rencananya kalo berhasil ajang percobaan ini mau dibawa buat pulkam, tapi anakku udah gak sabar aja minta lapis legit sampe 3 potong, mau enggak mau dipotong semua deeh.. Seneeng... bahan yang keluar gak sia-sia, gak mubazir... soalnya kalo sampe gagal sayang banget udah ngabisin 20 telur, & butter wysman...

Bahan-bahan yang dipake: - 250 gr mentega wysman - 250 gr margarine blue band - 125 gr tepung terigu - 20 kuning telur - 275 gr gula halus - 5 putih telur, kocok hingga agak kaku - Bumbu spekoek - Taburan ( bisa pake prune, /almond diiris-iris, or kismis) Cara membuat: Panaskan oven atas (broil, low). Siapkan loyang uk. 20x20x6 cm olesi mentega dan tepung terigu. Kocok mentega & margarine sampai lembut, sisihkan. Kocok telur & gula halus sampe kental, masukkan campuran terigu sedikit-sedikit secara bergantian dengan mentega kocok. Aduk rata. Tambahkan putih telur kocok, aduk hingga seluruh adonan rata. Tuang 50 ml adonan kedalam loyang taburi prune/kismis/almond iris, panggang sampai permukaan kecoklatan (kurleb 3 mnt). Keluarkan dari oven, tekan-tekan permukaannya. Tuangi lagi 50 ml adonan, panggang lagi seterusnya dst sampai adonan terakhir kembali taburi prune/kismis/almond ... Angkat kemudian potong-potong. Tingkat kesulitan: lumayan susah Resep diambil dari majalah Kartini: edisi Hidangan Lebaran 2007.

"RESEP BOLU GULUNG"

Bolu gulung yang dibuat ini bahan telurnya aku kurangin dari resep aslinya. Biar irit, hehe.... soalnya cuma buat dimakan kita2 aja dirumah. Sayang ah kalo terlalu mewah. Adonannya juga dibikin kombinasi, jadi 2 warna. Hasilnya? sama enaak.....

"Bolu Gulung"

Bahan:

> 8 kuning telur

> 3 pth telur

> 1 sdt ovalet

> 70gr tepung terigu

> 15gr maizena

> 15gr susu bubuk

> 100 gr mentega cair

> 1oo gr gula putih

Cara buat:

Kocok telur, gula putih, ovalet dg mixer sampai mengembang.

Ayak terigu, maizena, & susu bubuk. Setelah dikocok mixer, masukan campuran yg sdh diayak lalu aduk dg spatula. Terakhir, masukan mentega cair lalu aduk. Tuang adonan kedalam loyang, lalu panggang pada suhu 335/340 F. Setelah matang dinginkan terlebih dahulu, lalu olesi dengan cream. Lebih enak tambahin keju.

Selamat mencoba.........

BOLU KETAN HITAM (kukus)

Hmm...hari libur enaknya bikin kue niih. Daripada jajan diluar lebih baik aku bikin kue bolu ketan aja deh. Hasilnya juga kan bisa diliat oleh semua disini. Aku mo coba pake resep yang aku dapat dari internet, sumbernya aku lupa darimana tapi diantara semua resep yang aku baca, kayaknya resep yang aku ambil ini lebih simple & gak ribet. Setelah jadi, atas kuenya aku siram pake cokelat & aku taburin spikle diatasnya..... Setelah dicoba, hasilnya enak juga..... "Resep Bolu ketan hitam" Bahan: - 6 btr telur - 1 gelas gula pasir - 1 1/2 gelas tepung ketan hitam - 1 gelas terigu - 1/2 gelas belimbing susu full cream - 1 sdt SP - 1 bks kecil vanili - 1/2 gelas minyak sayur/mentega cair Cara: Kocok telur, gula, & SP sampai ngembang & kental. Campur tepung ketan hitam, terigu, susu & vanili. Masukkan secara bertahap keadonan telur. Aduk rata dgn spatula, bisa juga dgn mixer rendah. Masukkan minyak sayur, aduk kembali. Masukkan setengah adonan kedalam loyang bulat yang telah dipanaskan dalam kukusan. Kukus 10 mnt, masukkan sisa adonan kukus hingga matang.

Simple BDCK

Peach Cake Lebaran

Date fruit cake

Cake tiramisu with streusel

Sebenernya ini adalah cake biasa dari base sponge cake. Ditambahkan dengan esens tiramisu dan atasnya memakai taburan streusel. Sekaligus ingin mencari rasa baru disetiap cake potong yang dibuat, soalnya udah bosen dengan cake potong yang itu2 lagi. Kebetulan cake ini dibikin sebagai suguhan  disaat ulang tahun Adel.

Japanese Cheese Cake

Cheedar Cheese Cake

Cake Pisang

Cake pisang ini untuk makanan weekend keluarga dirumah. Kebetulan ada pisang yang sudah mataaang... jadi kubikin cake saja. Sebagian aq kasih ke tetangga. Kek pisang ini  salah satu favoritku selain kek pandan. 

Lapis Keju ekonomis

Dapat resep baru dari teman di camp duri. Lumayan nih buat nambah-nambah koleksi resep. Biasanya penggunaan kue lapis memerlukan banyak telur hingga berpuluh-puluh, tetapi resep ini sangat ekonomis hanya dengan memakai 1o butir telur bisa menghasilkan kue lapis keju yang yummy, dan rasanya gak kalah enak kok dengan yang telur banyak . Hmm... bisa buat dibawa pulang kampung nih kalo cuti lebaran nanti..... lumayan buat oleh-oleh keluarga. (kalau sempat bikin...)

Resep yang dibawah sudah aku utak atik sedikit, karena lapis keju yang kubikin ini adalah hasil modifikasi dari resep asli. Rasa butternya terasa banget.....

LAPIS KEJU EKONOMIS

Bahan: - 10 kuning telur - 10 putih telur - 300 gr gula pasir /halus - 200 gr butter  - 200 gr margarine  - 225 gr terigu rendah protein - 1/2 kaleng susu kental manis putih (SKM)

- 2 bks Vanilli - 200 gr keju cheddar parut  Cara membuat:

- Kocok margarine, butter dan gula sampai putih dan pucat lalu masukkan vanilli. masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok sampai rata. Kemudian masukkan SKM. - Di tempat terpisah, kocok putih telur sampai kaku, sisihkan. - Campurkan terigu pada kocokan margarine sambil diaduk dengan spatula sampai rata. - Masukkan putih telur yg telah dikocok terpisah, aduk rata. - Siapkan loyang 22X22X7, dasarnya dilapis kertas roti - Tuangkan 1 sendok sayur adonan, tipiskan merata pada dasar cetakan kira kira tingginya 2 mm.

- Bakar dengan api bawah dan atas. sampai bagian atasnya kuning kecoklatan. Suhu kurleb 330 deg F. - Keluarkan loyang dari oven, tekan2 kue dengan alat penekan kue, atau dengan punggung sendok, agar rata ketinggiannya - Tuang 1 sendok sayur untuk lapisan berikutnya, tipiskan, Bakar sampai kuning kecoklatan. dst - Pada lapisan ke 3, matikan api bawah, teruskan memanggang dengan api atas. - Tiap 2 atau 3 lapisan, taburi dengan keju parut, baru tuang adonan. Lakukan sampai adonan habis. pada 2 lapisan terakhir, nyalakan kembali api bawah.

Chiffon pandan lagi

Bener kan.....   ketagihan bikin chiffon lagi. Ini ketiga kalinya aku bikin dengan resep yang berbeda. Diambil dari resep NCC yang rasanya ternyata lebih ueenaak..... 

Tingginya jg lebih menjulang dibanding sebelumnya. Ekperimen pertama adonan tidak naik, hasil kedua naik, hasil yang ketiga ini lebih tinggi. Hmm..... semuanya berproses, tidak hanya hidup yang butuh proses, bikin kue pun ada tahapannya... jadi jangan pernah puas dengan hasil awal, karena yang terpenting selalu berusaha untuk membuat yang baik, dan lebih baik lagi.

Warna hijau chiffon ini asli dari daun pandan, supaya menghasilkan aroma yang alami. Tapi tetep juga ditambah pasta pandan sedikit. Hmmm...... Yuummy dehh....

Untuk resepnya bisa dilihat di: www.ncc-indonesia.com

Chiffon Vanila coklat

Lagi ketagihan bikin chiffon. Murah meriah serta lembutt.....  makin tambah doyan ngemil nih semenjak berhasil bikin. Apalagi kali ini berhasil ngembang secara sempurna. Wow.... seneng bangett....

Resepnya  sama dengan chiffon pandan yg aku bikin kemaren. Pasta pandan tinggal diganti dengan esens vanilla. supaya gak terlalu polos, untuk adonan atasnya aku campurkan dengan pasta coklat sedikit saja. Hhhh..... pokoknya puass deehh......

Hasil yang kedua lebih tinggi n ngembang...

Chiffon Pandan

Semua yang serba pandan aku suka. Termasuk chiffon pandan ini. Biasanya kalo udah kepingin makan cemilan aku selalu beli chiffon pandan Jesslyn di commisary tempat aku tinggal. Soalnya rasa chiffonnya enak...., apalagi dimakan dengan kopi moccacino, hmm...cocok banget. Iseng-iseng bikin, dirumah lagi gak ada cemilan. Padahal anak-anak sih mintanya dibuatkan bolu kukus. hehee tetapi kekuatan bikin chiffon lebih besar ketimbang bikin bolu kukus..... 

Lumayan hasilnya gak terlalu mengecewakan... teksturnya udah mirip chiffon beneran yang dijual di toko-toko. cuma saja, aku gak ngerti kenapa chiffon ku gak ngembang tinggi ya..

Chiffon pandan (modified by lina)

Bahan:

- 7 putih telur ayam - 100 g gula pasir halus - 1/2 sdt cream of tartar - 5 kuning telur - 60 gr minyak sayur - Pasta pandan  - Ekstrak pandan - 75 ml air Ayak: 115 g tepung terigu 25 g gula pasir halus

Cara membuat:

# Campur air, minyak sayur, & pasta pandan sambil aduk hingga rata.   # Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan. # Kocok putih telur, gula dan cream of tartar hingga putih dan kaku. # Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

# Tuang ke dalam loyang chiffon cake. Panggang dalam oven panas tanpa dioles margarin selama  50 menit, suhu 170 deg C hingga matang.  # Balikkan loyang berisi cake. Masukkan lubang loyang ke dalam leher botol bir. Biarkan hingga cake dingin. # Lepaskan dari loyang, potong-potong.

Sumber inspirasi: buku sedap (soft cake & moist cake).

Cake tabur Keju

Ini juga salah satu pesanan tetanggaku untuk hantaran. Sebenernya aku termasuk nekad juga terima pesanan cake untuk dikirim kebesannya tetangga. Secara, aku belum pernah terima orderan khusus untuk cake loyangan. Tapi karena ingin punya tantangan, akhirnya aku terima juga pesanan kak Eli.  Walaupun sempat putus asa, ragu, n campur malas... , alhamdulilah akhirnya selesai juga membuat cake. Tapi wajahnya mungkin belum secantik toko yang berkelas. Kalo soal rasa, boleh diadu... hehe, soalnya aku pake butter wysman untuk cake yg ini.

Fruit Cake setengah jadi

Ceritanya kepingin nyoba bikin fruit cake, karena stok buah strawberry masih banyak dikulkas. Tapi namanya baru nyoba.... weleeh.... ternyata buat orang yang tidak lihay seperti aku bingung juga cara menyusun buah-buahannya. Hehehe... pokoke keliatannya gampang tapi ternyata harus kreatif juga. Karena udah keburu males akhirnya dekorasi dihentikan. Dan apa yang terjadi... untuk pinggirannya belum diapa-apain udah langsung dipotong aja sama anak-anak...

Butter Cake Dasar (2 telur)

  butter cake cinnamon

Iseng nyoba bikin buttercake dasar resepnya NCC. Mayan buat cemil-cemil sendiri....

Yang penting kenyaang... buat teman minum kopi dipagi hari.

"Butter Cake Dasar ( 2 telur)"

Bahan:  - 120gr mentega - ½ sdt vanili  - 250 g gula pasir  - 2 butir telur  - 200 g tepung terigu  - 1 sdt Baking Powder  - 150ml susu segar  Bahan pelengkap: Gula bubuk dan bubuk kayu manis secukupnya Cara membuat:  Panaskan oven 180 derajat Celcius.  Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.  Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.   Oven hingga matang (lebih kurang 30 menit untuk loyang kotak 22 cm, tinggi 3-4 cm).  Angkat, dinginkan. Taburi gula bubuk dan kayu manis, potong-potong.

Sumber: NCC

Cake Pisang

Memanfaatkan pisang yang udah mateeng banget akhirnya kubikin aja cake pisang. Soalnya tiapkali bikin cake pisang pasti hasilnya bantat, & gak lembut. Mumpung ada pisangnya aku searching resep baru dulu di dapur tetangga. Kapok dengan resep yang terdahulu ternyata nemu juga resep yang gak ribet. Dan setelah jadi, wow... rasanya lembut, asli enak, dan gak bantat. Mungkin juga karena aku pake butter istimewa sehingga itu yang bikin kue jadi enak dan lembut rasanya.

Cake Pisang

Bahan:

- 150 gr mentega (butter)

- 175 gr gula tepung (bubuk)

- 4 btr kuning telur

- 4 btr putih telur (dikocok terpisah)

- 3 bh pisang ambon (aku pake pisang raja)

Campur & ayak:

- 225 gr tepung terigu segitiga

- 1sdt bak. powder

- 1/2 sdt soda kue

Caranya:

Siapkan loyang olesi margarine dan tepung terigu

Kocok putih telur sampe kaku. Kocok mentega & gula halus hingga lembut.

Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampe putih ngembang.

Masukkan campuran bahan yang sudah diayak & pisang, aduk pelan pake spatula.

Masukkan putih telur keadonan tadi, aduk rata.

Panggang dioven kurleb 50 mnt, suhu 170 oC.

Resep ngintip dari dapur Mbak Ine.

Bolu Gulung Kukus

Meskipun kegiatan lagi sibuk, tapi masih tetap menyisakan waktu untuk berkreasi. Kali ini kue yang kubuat sedikit gagal karena aku terburu-buru & gak sabar menunggu sehingga hasilnya kurang cantik & agak berantakan. Coba lihat, gulungannya ... keren kan? hehe... Tapi don't worry kalo soal rasa, gak kalah kok dengan yang dipanggang. Teteup enakk.... Soalnya bikinnya malem hari antara ngantuk & pengen cepet nyobain resep dari tante ku ini... Besok-besok nyoba lagi ah.... "Bolu Gulung Kukus" Bahan: - 5 btr telur - 130 gr gula pasir - 150 gr tepung terigu - 1 sdt SP/Ovalet - 1 sdt Bak. Powder - Susu kental manis 1/2 gelas + air jadi 3/4 Cara:  Telur, gula, SP & bak. powder dikocok sampai putih. Kemudian masukan terigu terus air susu kental manis secara bergiliran aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan kedalam cetakan yang telah dialasi kertas roti lalu diolesi mentega. Kemudian kukus hingga matang. Setelah dingin olesi dengan butter cream, atau selai lainnya sesuai keinginan. Setelah itu kemudian digulung.

LAPIS LEGIT

Akhirnyaa... kesampean juga nih bikin kue lapis legit. Kalo menurutku bikin lapis legit itu agak rumit serta butuh ketelatenan, tapi bagiku karya perdana ini cukup berhasil untuk pemula seperti aku. Rencananya kalo berhasil ajang percobaan ini mau dibawa buat pulkam, tapi anakku udah gak sabar aja minta lapis legit sampe 3 potong, mau enggak mau dipotong semua deeh.. Seneeng... bahan yang keluar gak sia-sia, gak mubazir... soalnya kalo sampe gagal sayang banget udah ngabisin 20 telur, & butter wysman...

Bahan-bahan yang dipake: - 250 gr mentega wysman - 250 gr margarine blue band - 125 gr tepung terigu - 20 kuning telur - 275 gr gula halus - 5 putih telur, kocok hingga agak kaku - Bumbu spekoek - Taburan ( bisa pake prune, /almond diiris-iris, or kismis) Cara membuat: Panaskan oven atas (broil, low). Siapkan loyang uk. 20x20x6 cm olesi mentega dan tepung terigu. Kocok mentega & margarine sampai lembut, sisihkan. Kocok telur & gula halus sampe kental, masukkan campuran terigu sedikit-sedikit secara bergantian dengan mentega kocok. Aduk rata. Tambahkan putih telur kocok, aduk hingga seluruh adonan rata. Tuang 50 ml adonan kedalam loyang taburi prune/kismis/almond iris, panggang sampai permukaan kecoklatan (kurleb 3 mnt). Keluarkan dari oven, tekan-tekan permukaannya. Tuangi lagi 50 ml adonan, panggang lagi seterusnya dst sampai adonan terakhir kembali taburi prune/kismis/almond ... Angkat kemudian potong-potong. Tingkat kesulitan: lumayan susah Resep diambil dari majalah Kartini: edisi Hidangan Lebaran 2007.

"RESEP BOLU GULUNG"

Bolu gulung yang dibuat ini bahan telurnya aku kurangin dari resep aslinya. Biar irit, hehe.... soalnya cuma buat dimakan kita2 aja dirumah. Sayang ah kalo terlalu mewah. Adonannya juga dibikin kombinasi, jadi 2 warna. Hasilnya? sama enaak.....

"Bolu Gulung"

Bahan:

> 8 kuning telur

> 3 pth telur

> 1 sdt ovalet

> 70gr tepung terigu

> 15gr maizena

> 15gr susu bubuk

> 100 gr mentega cair

> 1oo gr gula putih

Cara buat:

Kocok telur, gula putih, ovalet dg mixer sampai mengembang.

Ayak terigu, maizena, & susu bubuk. Setelah dikocok mixer, masukan campuran yg sdh diayak lalu aduk dg spatula. Terakhir, masukan mentega cair lalu aduk. Tuang adonan kedalam loyang, lalu panggang pada suhu 335/340 F. Setelah matang dinginkan terlebih dahulu, lalu olesi dengan cream. Lebih enak tambahin keju.

Selamat mencoba.........

BOLU KETAN HITAM (kukus)

Hmm...hari libur enaknya bikin kue niih. Daripada jajan diluar lebih baik aku bikin kue bolu ketan aja deh. Hasilnya juga kan bisa diliat oleh semua disini. Aku mo coba pake resep yang aku dapat dari internet, sumbernya aku lupa darimana tapi diantara semua resep yang aku baca, kayaknya resep yang aku ambil ini lebih simple & gak ribet. Setelah jadi, atas kuenya aku siram pake cokelat & aku taburin spikle diatasnya..... Setelah dicoba, hasilnya enak juga..... "Resep Bolu ketan hitam" Bahan: - 6 btr telur - 1 gelas gula pasir - 1 1/2 gelas tepung ketan hitam - 1 gelas terigu - 1/2 gelas belimbing susu full cream - 1 sdt SP - 1 bks kecil vanili - 1/2 gelas minyak sayur/mentega cair Cara: Kocok telur, gula, & SP sampai ngembang & kental. Campur tepung ketan hitam, terigu, susu & vanili. Masukkan secara bertahap keadonan telur. Aduk rata dgn spatula, bisa juga dgn mixer rendah. Masukkan minyak sayur, aduk kembali. Masukkan setengah adonan kedalam loyang bulat yang telah dipanaskan dalam kukusan. Kukus 10 mnt, masukkan sisa adonan kukus hingga matang.