Kukis (lebaran 2011)

Lidah Kucing/katetong

Chocochip cookies ncc

Request for Christmas

Lagi-lagi kuker ini yang bisa saya sanggupi kepada cust untuk hari raya Natal. Sebelumnya gak niat terima pesanan karena stok bahan untuk kuker enggak ada samasekali, tetapi karena ada yang minta ya alhamdulillah.. rejeki gak boleh ditolak.

Si kuker sederhana ini akan selalu ada di event hari raya apapun, walaupun sederhana tapi rasanya khreeessh.......

Kastengel 3

Lidah kucing keju

Sagu keju pandan

Peanut Cookies

Aneka semprit cookies

Experimen semprit dengan campuran pasta strawberry dan choc chip....

Bentuknya sederhana, tapi rasanya kaya rasa.... 

Semprit dengan selai blueberry, rasanya jangan ditanya deh... kressh...renyaah banget.

Nastar tabur keju

Cookies Hias

Kegiatan kali ini diisi dengan belajar membuat cookies hias bareng anak-anak. Buka resep serta cara-caranya dari bukunya mbak Peni Respati. Alhamdulilah berjalan lancar.... dan ini pertamakalinya membuat cookies hias. Enjoy......

Lidah kucing pandan

  Kuker lidah kucing salah satu favorit saat jualan lebaran kemarin. Resepnya aku ambil dari resep lidah kucing mocca andalannya NCC. Karena aku suka sekali dengan rasa pandan, akhirnya pasta mocca kuganti dengan pasta pandan.
Wah, sekali dicoba  langsung tokcerr.....


Bahan:

250 gr Mentega
175 gr Gula halus
75 cc Putih telur
250 gr Tepung terigu protein sedang
1 sdm pandan pasta
¼ gr Baking powder
½ sdt Emplex (perenyah kue kering, optional)

Cara Membuat:
Kocok mentega, gula, dan pandan pasta hingga mengembang sekali.
Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
Panggang dengan panas api 1500 C selama ± 20 menit.

Sumber: NCC

 

Aneka cookies lebaran

Tahun ini belajar jualan cookies lebaran. Tapi untuk konsumennya masih seputar temen-temen aja belum berani publikasi ke khalayak ramai tempat dimana aku tinggal. Daripada ntar heboh jualan yang ada malah gak dapat restu dari my hubby, lebih baik bikin hanya untuk pesanan temen-temen dekat aja. Yang penting ibadah, juga sambil cari tambahan. (lagi lagi dgn alasan ibadah. hehee....)

Beberapa aneka cookies yang dibikin tahun ini:

Sagu keju pandan, favorit keluarga....

Semprit coklat

Sagu keju

Nastar

Lidah kucing pandan

Kastengel bunga

Seruu juga jualan cookies lebaran.... Enjoy bgt.....

Kastengels

Ini tahun ketiga aku bikin kastengels favoritku. Makan kastengels gak cukup 2 atau 3, lidah bakal goyang terus.... 

Biasanya pake resep andalan mamahku, tapi kali ini ingin mencoba sumber lain yang rasanya gak kalah enak juga. Kalo ada yang mau coba, ayo... pesan. hihii...

Choco Crunch Cookies

Dipagi yang cerah, udara juga lagi dingin membangkitkan semangat untuk bekerja membuat cookies lebaran. Experimen kali ini bikin kuker  chococrunch yang disukai sama anakku. Awalnya sih gak niat bikin kuker ini, tapi dirumah ada chococrunch dalam bentuk lain akhirnya iseng-iseng dicoba. Gak disangka ternyata anak perempuanku suka.. dan kue yang tadinya mau disimpan ditoples, hanya tinggal sisanya...  

Choco Crunch

Bahan-Bahan :

- 150 gram mentega/butter - 2 kuning telur - 1 putih telur - 175 gram gula halus - 250 gram tepung terigu - 20 gram cokelat bubuk - 50 gram coco crunch (aku pake  yang bulat) Cara buat :  

1. Kocok mentega bersama telur dan gula halus hingga lembut. 2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama cokelat bubuk. Aduk dengan sendok kayu hingga rata. 3. Ambil satu sendok makan adonan, taruh di atas loyang yang telah diolesi mentega. 4. Susun coco crunch di atasnya, lalu oven hingga matang. Sumber: Resep kita.com  

Cornflake cookies

Marhaban ya Ramadhan..... Bulan penuh rahmat telah tiba. 

Lina mengucapkan Selamat Menunaikan ibadah puasa, mohon maaf lahir dan bathin.

Bulan puasa sudah tiba, pastinya sebagian ibu2 lagi mempersiapkan diri bikin cookies nih... 

Barangkali ada yang pemanasan dulu,  icip-icip untuk dirumah ayo siap-siap beli bahan kuenya dari sekarang.... 

resep cornflakes ini aku dapet dari blognya mbak Ina Larizz pada saat event cookies week, kayaknya enak banget penampakannya. Setelah dicoba, rasanya emang uenak, apalagi  bikinnya juga gampang... minta ijin mbak Ina, resepnya aku share disini ya....

 

Cornflake Cookies

Bahan:

- 400 gr butter kalengan

- 200 gr gula pasir

- 400 gr terigu

- 250gr cornflakes

- 2 kuning telur

- 1sdt vanili cair

Cara membuat:

Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.  Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata. Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes. Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur. Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera. Adonan pun siap di panggang.

Cookies wafer kacang

Sudah hampir dua bulan rasanya lamaa gak nge update.

Semangat lagi setelah ada event cookies week di milis Natural cooking club. Rasanya koq pengen banget ikut ngeramein lagi. Mumpung nuansa mau mendekati lebaran jadi apa salahnya aq coba ikutan.... 

Kue Wafer Kacang

Bahan:

- 150 gr butter

- 75 gr gula halus

- 1 btr telur

- 1 sdm susu

- 300 gr tepung terigu, ayak

- 1 sdt bak. powder

- 200 gr wafer cokelat rasa kopi/cokelat

- 100 gr kacang mete (bisa kacang lainnya)

Cara buat:

Panaskan oven, siapkan loyang.

Kocok mentega, gula halus, & telur sampai ngembang. Masukan susu aduk rata.

Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan.

Gilas adonan setebal 3 mm. Potong selebar ukuran wafer. Taruh sepotong wafer diatasnya, gulingkan keatas kacang mete.

Panggang hingga matang.

Sumber: Majalah Kartini edisi hidangan lebaran 2007. 

Cookies Semprit

Sebenernya ini resep rahasia kue andalan mamahku dibandung. Tadinya aku gak mau publish di blog, tapi karena mau mendekati bulan ramadhan harus banyak amal nih, dan siapa tau juga ada yang ingin mencoba bikin kue lebaran sendiri. Resep ini menurutku recommanded, biarpun wujudnya tampak sederhana tapi rasanya.... 

dijamin kress dan enakkk....

Gambar ini aku ambil setahun yll tapi baru diposting sekarang.

Met coba...

Cookies Semprit

Bahan-bahan:

- 300 gr margarine

- 50 gr butter 

- 320 gr terigu

- Tepung hunkwee 200gr (pake cap boenga)

- 200 gr Gula halus

- 1 sdt Vanilli 

- 1 butir telur Butter, margarine, gula halus dikocok sampe kental. Masukkan telur, terigu, tepung hunkwee kocok hingga tercampur rata. Tuang adonan keplastik segitiga (yg sudah dipasang spuit bintang) lalu bentuk kedalam loyang. Panggang pada suhu 290 deg F.

Kue Lebaran

Kue wafer tabur kacang mete

Kue wafer tabur keju

Kue semprit

Udah siap-siap aja nih bikin kue lebaran... padahal mo mudik juga. Awalnya emang gak ada rencana mo bikin kue, tapi karena temen-temen sibuk belanja bahan kue, akupun jadi latah ikutan belanja juga. Untungnya suami ngijinin...

Beberapa kue kering yang aku bikin hanya kue wafer, & kue semprit. Tahun kemaren bikin kastengel, nastar, cornflakes, dll.. lengkap, soalnya kita lebaran di Duri tapi karena tahun ini mo mudik untuk kukernya hanya bikin 2 macem aja. Kalo aku gak malez, rencananya mo nyoba bikin kue lapis legit Waah.. tantangannya boleh juga.., aku penasaran banget kepingin nyoba lapis demi lapis... (seneeng.. soalnya dapet ilmu baru dari teh Nong).

Untuk resep2 nya tunggu aja...