Puding Fancy

Puding sutera almond lagi

Agar Jelly

Strawberry puding cake

Puding sutera saus buah Leci

Sesekali masih terima pesanan untuk puding cup. Puding cup sutera ini cukup digemari karena rasanya lembutt.... ditambah saus buah Leci dan parutan agar-agar. 

Puding coklat

Puding Sutera Almond

Bikin untuk yang kesekian kalinya buat bazzar..... kali ini untuk acara Family day dept. Kantor suami. Turut meramaikan, untuk makanan lainnya gak sempat aku foto. 

Puding Jagung kombinasi

Tetangga rumah minta dibuatkan puding untuk hantaran ke Dumai.  Sementara pudingnya harus diambil minggu pagi.  Sementara hari sabtu sore  aku masih mikir  baiknya dibikinin puding seperti apa. Bener-bener belum ada bayangan.....

sampai-sampai aku bolak balik buka buku ttg resep puding. Tak, akhirnya aku putuskan untuk bikin puding jagung kombinasi leci yang sudah dimodifikasi sendiri.  Semoga yang menerima berkenan. Untuk resepnya menyusul saja.....

Puding tahu sutera

Lagi-lagi bikin puding tahu sutera almond, biasanya dibikin memakai cup kecil kali ini aku buat di pyrex untuk acara dirumah. Rasanya lembut, seperti kembang tahu...., apalagi ditambahkan buah leci kaleng. Susu yang dipakai bukan SKM yang biasa, tapi khusus yang mengandung evaporated.

Hmmm.....  seggeerrrr.......

Puding Ceriaa

Baru kali ini nyempetin ikutan puding week NCC, padahal tiap ada event seperti ini gak sempat terus karena sesuatu hal. Biarpun pudingnya gak sekeren yang lain pede aja yang penting bisa partisipasi meramaikan puding week....  

Puding Ceriaa

Bahan I: - 1 ltr susu segar

- 1 bks agar-agar bubuk putih - 250 gr gula pasir - pasta strawberi

- pasta coklat

- pasta alpukat

- Cetakan kecil (cetakan pie, & cetakan bear)

Bahan II:

- 1 bks agar-agar bubuk putih

- 150 gr gula pasir

-  700ml air

Bahan III:

- 1 bks agar2 coklat

- SKM coklat 1 kaleng

- 3 gelas air

- 4 sdm coklat bubuk 

Adonan bahan I dicetak disetiap cetakan pie, dan cetakan bear untuk lapisan dalamnya.

Simpan dikulkas beberapa lama sampai mengeras, setelah itu dilepaskan dari cetakan lalu ditata diloyang bundar. 

Setelah adonan pertama ditata diloyang bundar, kemudian adonan II dimasukan kedalam cetakan setengahnya, lalu susun lagi sisa agar2 yang dicetakan boneka bear untuk sisi-sisinya (pinggir2nya) membentuk lingkaran.

Lalu tuangkan adonan terakhir yaitu adonan III menutupi semua lapisan agar-agar yang sudah dituang diloyang cetakan bulat.

Biarkan hingga beberapa jam sampai mengeras. Lebih enak dimakan pake vla coklat, sayaaang... gak sempat ke foto oyy....

Resep Pink Puding Bavarois

Waktu itu ada yang nanyain resep Pink puding bavaroisnya Fatmah Bahalwan,

Ini dia resepnya.....

Bahan:

2 bks agar-agar bubuk 1 ltr susu segar 300 gr gula pasir 5 btr kuning telur 5 btr putih telur, kocok kaku.

Vla:

500 ml susu segar 150 gr gula pasir 2 sdt tepung maizena 1 sdt vanilla ekstrak 2 btr kuning telur.   Cara membuatnya: Kocok asal lepas kuning telur dalam mangkuk, sisihkan.  Aduk rata susu, gula pasir, dan agar-agar, masak hingga mendidih.  Ambil 2 sendok Sayur, tuang dalam kuning telur, aduk rata, tuang lagi adonan kuning telur ni kedalam agar-agar, aduk rata dan didihkan sekali lagi, angkat. Aduk-aduk perlahan hingga uap hilang.  Tuang sedikit demi sedikit adonan agar-agar kedalam putih telur kaku sambil dikocok perlahan dengan mikser kecepatan rendah, hingga tercampur rata.  Ambil 5 sendok sayur adonan, beri pasta strawberry, aduk rata. Tuang kedalam loyang atau gelas pudding. Biarkan permukaannya beku, lalu tuang lagi adonan putih. Bekukan dalam kulkas. 

Vla:

cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur dengan kuning telur, aduk rata sisihkan.  Masak susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran tepung maizena, aduk rata biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Beri vanilli, aduk rata.  Sajikan Vla bersama pudding.   Sumber: NCC

Puding Almond

Dapet resep ini saat blogwalking ke dapur tetangga. Dari penampakannya segger.. ternyata aku juga nemu resep ini di NCC dan akhirnya bikin yang keduakalinya. 

Buat yang gak terbiasa dengan rasa ini pasti akan sedikit terasa aneh... disitulah sensasinya... aku juga sebenernya agak kaget setelah nyoba rasanya. Tapi begitulah  aroma almond..  harus sedikit terbiasa dengan rasanya...

Puding Almond

Bahan: 1 ltr susu segar 1 bks agar-agar bubuk putih 250 gr gula pasir 1 sdt essence almond 1 klg fruit cocktail, siap beli.   Cara membuatnya: Masak sambil diaduk-aduk: susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata. biarkan uapnya hilang.  Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku.  Beri 1 sdt fruit cocktail disetiap cetakan. Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.

Sumber: NCC

Pink Pudding Bavarois

Lagi-lagi aku mencoba resepnya NCC by: FB, yaitu pink pudding bavarois. Enggak tanggung-tanggung baru dicoba langsung aku jual diacara bazzar malam tahun baru. Rasanya lembut... soalnya telurnya cukup banyak. Apalagi aku pake 4 resep, kebayang 20 telur kepake untuk pudding. Berhubung disini buah strawberry sangat langka, makanya aku hanya menyisipkan buah strawberry alakadarnya untuk pemanis saja. Itupun buahnya aku dapet di pekanbaru saat libur kemaren. Cara bikin pudding ini lumayan ribet soalnya antara putih telur & kuning telur dibuat terpisah. Aku paling males aja kalo udah bikin pudding yang ada busanya. Tapi untuk resep yang satu ini gak ada salahnya kalo aku mencoba. Rasanya terasa lembut di lidah.... Ini baru ceritanya dulu, resepnya menyusul aja...

Puding Cokelat

Puding Cokelat

Bahan:

-700 ml susu segar

-1 sdm cokelat bubuk yang bagus

-50 g dark cooking chocolate, potong kecil

-1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih

-125 g gula pasir

-1 kuning telur ayam, kocok

Vla:

-250 ml susu segar

-50 g gula pasir

-1 kuning telur ayam, kocok

-1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu cair

-1 sdm rum, jika suka

Cara membuat: Rebus susu, cokelat, agar-agar dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu panas. Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar, aduk bersama kuning telur kocok. Tuangkan kembali ke dalam adonan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari es hingga dingin. Sajikan bersama Vla nya.

Vla:

Rebus susu dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit susu, aduk dengan telur hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam susu. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Tambahkan rum, jika suka. Biarkan hingga dingin.Untuk 10 potong

Sumber: Dapur tetangga

PUDING LAPIS TAPE HIJAU

Akhirnya kepengen tape ijo tercapai juga...

Tujuannya kepengen bikin agar-agar pake tape ijo, kayaknya segeer deh...

Kureka-reka resepnya, sambil explore dikira-kira aja bahannya sesuai keinginan...

Sayang siih tapenya kurang banyak... ya uwis, jadilah agar lapis tape ijo ala Lina...

Postingan resepnya tunggu aja...

PUDING LAPIS MARIE

Awalnya ide membuat puding ini aku bikin sewaktu dapat arisan kompleks. Aku ditugaskan membuat kuenya, daripada bingung mau bikin apa, akhirnya aku bikin aja puding lapis marie. Jadi kebiasaan, tiapkali ada arisan pasti nyuguhin puding ini, maklum baru bisa berkreasi dengan model begini. Karena hari ini libur, jadi aku bikin aja puding lapis marie.....

"Puding Lapis Marie"

Bahan:

- Susu cair/susu full cream

- Gula putih

- Pasta Es doger

- Pasta cokelat/mocca

- Marie regal/roma (jangan merk lain, udah dicobain gak enak...)

- Agar2 swallow