3/17/2011

Tea Party for Ms. Lolla







Tertantang untuk bikin cake bertema tea party satu ini. Walaupun awalnya ragu sanggup atau tidak, aku harus mencoba karena temanya begitu unik. Memang ibu yang satu ini idenya selalu keren, membuat sesuatu yang jarang ada diduri. Pengennya sih berkarya secara maksimal, tetapi setiap karya yang dibuat selalu ada kekurangan, seperti membuat figurin teko yang menurut aku ribet banget (sering copot melulu lubang ceretnya... heheee..), dan lain2nya....

Disaat detik-detik menjelang kuenya mau diantar aku membutuhkan waktu satu jam untuk memberanikan diri mendecor ulang taplak yang terbuat dari fondant. Alhasil jadi juga taplak yang dibikin sesuai permintaan bu Lolla. Untung gak ada kendala, semuanya berjalan lancaarrr....... huruf warna pink kemudian diganti dengan warna putih atas permintaan juga. Dipikir-pikir iya juga sih.... koq hasilnya jadi kekanak-kanakkan ya, girly.... itu karena kebiasaan bikin decorating buat anak-anak jadi  tema yang satu ini juga hanyut terbawa oleh karakter anak-anak.  (hehehee ngeless)......
Alhamdulillah..... satu tugas selesai, semuanya kelar sesuai rencana. Thanks bu Lolla atas kepercayaannya, jangan pernah kapok order yaaa.......

                                                   
                                                     Ini hasil awal sebelum direnovasi 



3/13/2011

Blackforest b'day cake


Oreo cheese cake 2




Salad buah


Dapet kiriman buah2an dari tetangga belakang rumah, lumayan cukup banyak juga. Secara dirumah jarang yang mau makan buah Apel, jeruk ataupun buah pear. Pasti akan utuh sampai membusuk. Coba kalo makan duren atau mangga bakal rebutan. Daripada mubazir untuk menghindarinya dibikin salad buah. Tinggal menambahkan buah leci, dan agar jely kemudian dicampur dengan mayonese, skm, dan yogurt plain. Gak disangka-sangka.... ternyata semua suka......emang enak bangett, segerr... salad buahnya sampe habisss tak bersisa. Alhamdulillah......

3/11/2011

Klappertaart


Akhirnya kesampaian juga bikin klapertaart. Coba menggunakan resep wilton yang sering dibicarakan dimilis kuliner. Ternyata texturnya lembut seperti vla dikue soes, hanya saja ada sensasi lain didalam klappertart. Kelapa muda dan kenari jadi ciri khasnya termasuk aroma bubuk kayumanis. Berbeda dengan klappie evieta yang pernah aku makan dibandung. Kalo klappie Manado seperti apa ya...?



Ini resep yang dipake:
Klappertaart Wilton (sumber cakefever.com)

-1000 cc fresh milk
-250 gram gula pasir
-50 gram tepung terigu
-50 gram tepung custard
-50 gram maizena
-150 gram mentega atau margarin
-6 butir kuning telur
-2 buah kelapa muda, kerok isinya saja
-100 gram kenari panggang cincang
-Kayu manis bubuk


Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
Kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk

Caranya :
Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang

Sambil menunggu, siapkan adonan topping:
kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan
Selamat mencoba......

cupcake for goodybag


Spiderman for Mika


Mbak Atty tupperware salah satu pelanggan yang udah beberapa kali order, kali ini pesen dengan tema spiderman. Mudah2an berkenan......


Ben10 edible




3/10/2011

Ben10 for Ale


Ben10 pesenan bu Link untuk keduakalinya. Pestanya belum kelarr nih, masih nyambung katanya........ heheehe.... 

3/17/2011

Tea Party for Ms. Lolla







Tertantang untuk bikin cake bertema tea party satu ini. Walaupun awalnya ragu sanggup atau tidak, aku harus mencoba karena temanya begitu unik. Memang ibu yang satu ini idenya selalu keren, membuat sesuatu yang jarang ada diduri. Pengennya sih berkarya secara maksimal, tetapi setiap karya yang dibuat selalu ada kekurangan, seperti membuat figurin teko yang menurut aku ribet banget (sering copot melulu lubang ceretnya... heheee..), dan lain2nya....

Disaat detik-detik menjelang kuenya mau diantar aku membutuhkan waktu satu jam untuk memberanikan diri mendecor ulang taplak yang terbuat dari fondant. Alhasil jadi juga taplak yang dibikin sesuai permintaan bu Lolla. Untung gak ada kendala, semuanya berjalan lancaarrr....... huruf warna pink kemudian diganti dengan warna putih atas permintaan juga. Dipikir-pikir iya juga sih.... koq hasilnya jadi kekanak-kanakkan ya, girly.... itu karena kebiasaan bikin decorating buat anak-anak jadi  tema yang satu ini juga hanyut terbawa oleh karakter anak-anak.  (hehehee ngeless)......
Alhamdulillah..... satu tugas selesai, semuanya kelar sesuai rencana. Thanks bu Lolla atas kepercayaannya, jangan pernah kapok order yaaa.......

                                                   
                                                     Ini hasil awal sebelum direnovasi 



3/13/2011

Blackforest b'day cake


Oreo cheese cake 2




Salad buah


Dapet kiriman buah2an dari tetangga belakang rumah, lumayan cukup banyak juga. Secara dirumah jarang yang mau makan buah Apel, jeruk ataupun buah pear. Pasti akan utuh sampai membusuk. Coba kalo makan duren atau mangga bakal rebutan. Daripada mubazir untuk menghindarinya dibikin salad buah. Tinggal menambahkan buah leci, dan agar jely kemudian dicampur dengan mayonese, skm, dan yogurt plain. Gak disangka-sangka.... ternyata semua suka......emang enak bangett, segerr... salad buahnya sampe habisss tak bersisa. Alhamdulillah......

3/11/2011

Klappertaart


Akhirnya kesampaian juga bikin klapertaart. Coba menggunakan resep wilton yang sering dibicarakan dimilis kuliner. Ternyata texturnya lembut seperti vla dikue soes, hanya saja ada sensasi lain didalam klappertart. Kelapa muda dan kenari jadi ciri khasnya termasuk aroma bubuk kayumanis. Berbeda dengan klappie evieta yang pernah aku makan dibandung. Kalo klappie Manado seperti apa ya...?



Ini resep yang dipake:
Klappertaart Wilton (sumber cakefever.com)

-1000 cc fresh milk
-250 gram gula pasir
-50 gram tepung terigu
-50 gram tepung custard
-50 gram maizena
-150 gram mentega atau margarin
-6 butir kuning telur
-2 buah kelapa muda, kerok isinya saja
-100 gram kenari panggang cincang
-Kayu manis bubuk


Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
Kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk

Caranya :
Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang

Sambil menunggu, siapkan adonan topping:
kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan
Selamat mencoba......

cupcake for goodybag


Spiderman for Mika


Mbak Atty tupperware salah satu pelanggan yang udah beberapa kali order, kali ini pesen dengan tema spiderman. Mudah2an berkenan......


Ben10 edible




3/10/2011

Ben10 for Ale


Ben10 pesenan bu Link untuk keduakalinya. Pestanya belum kelarr nih, masih nyambung katanya........ heheehe....