Quiche Lorraine

PIE sering disebut sebagai makanan khas Amerika, yang dibuat untuk perayan khusus atau pun untuk makan pagi keluarga. Meski berkesan kebarat-baratan, sebenarnya beberapa rasa dan jenis pie cocok dibuat untuk anggota keluarga. Kandungan nutrisi dan sifatnya yang mengenyangkan membuat pie cukup menguntungkan untuk dibuat dalam porsi besar, baik untuk sarapan atau cemilan. Salah satunya jenis pie yang dinamakan Quiche Lorraine.

Bahan:

Adonan Pie:
- 150 gr margarin
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kuning telur
- 250 gr tepung terigu

Isi:
- 3 kuning telur
- 200 ml krim kental
- 100 ml susu cair
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- 3 buah sosis sapi  (sy tdk pake)
- Keju parut
- 25 gr bayam
- 3 lembar daging asap, potong dadu
- garam, merica bubuk, dan pala bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Adonan Pie:
1. Siapkan cetakkan pie lalu oles dengan margarin hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok margarin dan garam hingga lembut, masukan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Giling adonan lalu letakkan ke dalam cetakkan pie, ratakan lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
4. Panggang dalam oven selama 15 menit atau setengah matang. Angkat.

Isi: 
Kocok kuning telur, lalu masukkan krim kental, susu cair dan margarin, aduk hingga rata. Masukkan bayam, daging asap, garam, merica dan pala bubuk, aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam pie lalu panggang hingga matang.
Sumber: Yeni Ismayani

Fritata Italia

Apple tarlet

Teppanyaki Ice Cream

Keisengan dikala wiken sempat terpikir untuk membuat teppanyaki ice cream seperti yang pernah dilihat di acara gula-gula. Untuk memperkuat lagi keyakinan coba searching di you tube cara bikinnya, apakah sama dengan di gula-gula ato enggak. Rupanya begitu.....
Semua bahan disiapkan termasuk eskrim tiga 3 rasa. Kebetulan ada kacang Almond, mede, meses coklat, oreo, buah2an, dan permen jelly sebagai garnish nya. Hmmm..... jadi deh teppanyaki es krim ala Lina.

 Teppanyaki adalah metode memasak asal Jepang yang menggunakan alat khusus. Alat berbentuk pelat besi itu kerap disebut teppan. Ketertarikanku ingin membuat es krim ini karena unik, penggabungan es krim yang diaduk dengan alat seperti sekup kemudian ditaburi beberapa topping sebagai garnish nya. Slruup..... Berhubung gak punya teppan, alas kuepun jadi. Hehee...

Klappertaart part 2

Salad buah

Dapet kiriman buah2an dari tetangga belakang rumah, lumayan cukup banyak juga. Secara dirumah jarang yang mau makan buah Apel, jeruk ataupun buah pear. Pasti akan utuh sampai membusuk. Coba kalo makan duren atau mangga bakal rebutan. Daripada mubazir untuk menghindarinya dibikin salad buah. Tinggal menambahkan buah leci, dan agar jely kemudian dicampur dengan mayonese, skm, dan yogurt plain. Gak disangka-sangka.... ternyata semua suka......emang enak bangett, segerr... salad buahnya sampe habisss tak bersisa. Alhamdulillah......

Klappertaart

Akhirnya kesampaian juga bikin klapertaart. Coba menggunakan resep wilton yang sering dibicarakan dimilis kuliner. Ternyata texturnya lembut seperti vla dikue soes, hanya saja ada sensasi lain didalam klappertart. Kelapa muda dan kenari jadi ciri khasnya termasuk aroma bubuk kayumanis. Berbeda dengan klappie evieta yang pernah aku makan dibandung. Kalo klappie Manado seperti apa ya...?

Ini resep yang dipake:
Klappertaart Wilton (sumber cakefever.com)

-1000 cc fresh milk
-250 gram gula pasir
-50 gram tepung terigu
-50 gram tepung custard
-50 gram maizena
-150 gram mentega atau margarin
-6 butir kuning telur
-2 buah kelapa muda, kerok isinya saja
-100 gram kenari panggang cincang
-Kayu manis bubuk


Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
Kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk

Caranya :
Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang

Sambil menunggu, siapkan adonan topping:
kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

Selamat mencoba......

Pancake

Kue Dorayaki

Penampakannya sih mirip-mirip dengan pancake, serabi, atau martabak mini. Tapi diresep judulnya kue Dorayaki. Ya pokoknya kue apalah namanya enak banget kalo dimakan waktu hangat apalagi toppingnya bervariasi....

Bahan:

- 4 btr kuning telur

- 3 btr putih telur

- 200 gr gula pasir

- 300 cc susu cair

- 275 gr terigu

- 1/2 bks saf instant

- 35 gr mentega cair

- Garam, vanili, topping secukupnya.

Cara buat:

Telur & gula dikocok sampai mengental lalu masukkan susu cair & terigu bergantian.

Masukkan juga saf instant, garam, & vanili. Terakhir masukkan mentega cair aduk2 hingga rata.

Diamkan adonan 1 jam baru kemudian dipanggang.

Sumber: resep Dimarco.