12/30/2009

Flower Cupcakes

yellow cupcake

Satu lagi cupcake yang kuberi nama flower cupcake diberikan untuk kedua temanku yang sedang merayakan ultahnya di Library Cafe. Sebagai dessert nya aku bawakan ini untuk man- teman BFC yang hadir.

cupcake flower2

cupcake kuning

Alhamdulilah teman-teman suka.... malahan ada yang mau order nih. Mudah-mudahan jadi deeh pesennya. hihiiy.....  Happy Birthday for bu Ella n Bu Devi.....  

Wish U all the best.........

12/20/2009

Cupcake Thomas edible

Satu lagi orderan dari seseorang.....   Menjelang liburan anak-anak sekolah, alhamdulilah kedapetan beberapa orderan. Kurang lebih 3 bulan gak ke PKU rasanya bikin bete dirumah. Untuk mengurangi rasa bete akhirnya menyibukkan diri dengan menerima beberapa orderan kue termasuk cupcake pesanannya Ibu Lola. Padahal sih aku dah komit gak akan terima orderan dihari weekend. Selama facebook di close, gak ada mainan yang mengasyikan lagi kecuali kembali ke dapur untuk berkreasi dengan cooking and cake. 

cupcake thomas

Cupcake Thomas

cupcake ben10 Cupcake Ben 10

Cupcake yang dipesan Lola bertema Thomas & Ben 10 karena kebetulan aku punya stok edible nya. Warna yang diminta kuning karena anaknya cowoq. Sempet ingin bereksperimen dengan berbagai variasi tapi daripada beresiko akhirnya model standart aja bentuk swirl. Enggak dihias terlalu rame karena anak cowoq, jadi dibuat simple tapi elegant......  

Brokus Coklat tabur keju

brownies coklat tabur keju Brownis coklat ini dipesan oleh mbak Yanti, tapi atasnya minta ditabur keju. Ini pesanan mba Yanti untuk keduakalinya. Ternyata label stiker ada gunanya, dia tau aku dari hp yang tertera dilabel stiker. Padahal awalnya aku gak pernah kenal yang mana orangnya. Trims ya bu atas kepercayaannya.. sekarang kita jadi saling kenal ya....  brokus coklat

Tapi kali ini aku memakai label baru tanpa nomor hp, bcause suami kurang setuju aku memakai nomor. So, sebagai istri yang baik manut saja apa kata suami.  Btul gak seeeh....??

12/19/2009

Donat

donat

Belum pernah nyoba yang namanya bikin donat sendiri. Kali ini kesampean juga bikin donat ala rumahan. Disaat liburan anak-anak sekolah memang harus selalu sedia cemilan untuk anak-anak dirumah.  Disamping jadi ada kegiatan, aku bisa sering ngutak ngatik dapur untuk bereksperimen dengan sesuatu yang belum pernah dicoba.

12/15/2009

Roti lagi

Bikin roti kali ini sekaligus perpisahan dengan mikser yang baru aku beli kurang lebih setahun yll. Baru 3 kali bikin roti hand made, mikser Dimarco rupanya nyerah dengan kekuatan adonan roti yang terlalu berat. Ooh..... 

Dengan terpaksa mikser baru andalan sudah saatnya dikeluarkan. 

Padahal aku lagi semangat2nya bikin roti untuk anak-anak. Untung adonan rotiku sudah kalis. Dari satu adonan aku bentuk menjadi beberapa variasi seperti ini. Ada rasa coklat, keju, isi sosis, dan isi Tuna mayonese. 

roti keju

Roti keju 

roti coklat Roti Coklat

roti sosis
Roti sosis

Roti isi Tuna

Roti ikan tuna

Kali ini bikin roti isi tuna mayonese. Tuna mayonese aku beli yang kalengan, siap makan. Atasnya aku taburkan wijen untuk pemanis agar tidak terlihat polos. Baru tau ternyata roti diisi ikan Tuna boleh juga rasanya..........

12/14/2009

Brownies Pandan

Bikin brownis pandan ini berawal dari ultahnya Adel untuk goody bagnya para guru disekolah KB. Tapi berhubung goody bagnya tidak sempat aku dokumentasikan, hanya satu foto inilah yang tersimpan. Resep brownis kukus ini modifikasi dari resep browkus keju Radin Cake. Seperti biasa ingin sesuatu yang lain rasa keju aku ganti dengan pandan. Tapi masih teteup pake keju untuk taburan diatasnya. 

12/08/2009

Birthday Cake

bday cake

Ingin membuatkan kue ultah buat gadis kecilku sudah terealisasi. Persiapannya lumayan lama, perlu waktu buat memikirkan idenya. Bolak balik buka buku decorating cake belum juga ada yang cocok. Hingga akhirnya tema seperti inilah yang diambil. Entah nyambung atau enggak, yang pasti ini adalah ide yang keluar dari pikiranku saja. Untuk jenis cake nya aku pake blackforest instant dari pondan. Hiasannya terdiri dari coklat praline, topper princess, dan juga fondant untuk bunganya. 

adel bday

Namanya masih belajar, teteup masih banyak kekurangannya. Tapi untuk sekedar menuangkan ekspresi dalam menghias kue ultah adel ini sudah cukup puas. Gak perlu kursus decorating cake, yang penting tau dasar2nya dulu deh....

Parade Cupcake

Ultah Adel ke 4 th, membawa semangat untuk selalu tetap berkreasi. Tak bisa seorangpun menghalangi hobby ku didunia perbakingan. Ini juga salah satu impian bisa mewujudkan membuat berbagai variasi cupcake di ultah anakku yang ke 4. 
Biarlah diriku mengembangkan diri ke hal positif sejauh itu tidak melanggar dan mengganggu orang lain. Kegiatan diluar sudah aku kurangi, sebagai gantinya aku banyak menghabiskan waktu dirumah sambil menerima beberapa project kecil-kecilan  tanpa mengabaikan urusan keluarga.
cupcake white with edible  
Fancy cupcake edible

cupcake sweet  
Sweety cupcake
cupcake fondant  
Cupcake Fondant

cupcake animal  

Cupcake Animal

cupcake edible with love  
Cupcake Swirl

cupcake edible  
Cupcake with edible

Saat ini aku sedang menikmati indahnya berkreasi dengan cupcakes. Selain tidak menyita waktu dgn keluarga, tetap bisa santai, dan juga tentunya menghasilkan.....
Mumpung anakku yang berulang tahun, aku berkesempatan menuangkan ide secara bebas yang belum pernah kukerjakan sebelumnya.

My little Girl 4Th birthday...

Di hari ultah my little girl, aku disibukkan dengan membuat berbagai kue untuk persiapan ultahnya Adel. Mulai dari membuat birthday cake, cupcake, brownies kukus untuk goody bagnya para guru, juga bikin spagheti untuk anak-anak disekolah. Hhhh....... kembali lagi ngerasain begadang sampe jam 2 pagi ngurusin semuanya. Rencana bikin skutel untuk para orang tua murid sampe batal gara-gara waktunya gak keburu lagi. I'm sorry moms....

ultah adel3

Saatnya tiup lilin...

ultah adel2

Saking pengen bikin cupcake di tier, akhirnya tier ukuran kecilpun jadi... yang penting demi mewujudkan hasrat saja. 

Teman-temannya Adel
ultah adel ke 4
HAPPY BIRTHDAY ya nak, ibu selalu mendoakan semoga Adel menjadi anak yang sholehah, pintar, serta sayang ayah & Ibu.
Amiin....

Sate Kikil

Entah kenapa tiba-tiba suami minta dibuatkan sate kikil. Padahal selama ini gak pernah kebayang gimana yang dimaksud sate kikil. Akhirnya searching internet sana-sini dapet juga resep sate kikil khas jepara. 

Sate Kikil

Bahan: 250 gram kikil 1 sendok teh garam 500 ml air 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan 2 siung bawang putih 1 cm kencur 1/4 sendok teh terasi 5 buah cabai merah Cara membuat: 1. Presto kikil dan garam dalam 500 ml air sampai empuk. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 4. Masukkan kikil, garam, dan gula. Masak sampai mengental. 5. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Sajikan bersama bumbunya.

12/03/2009

Roti Coklat keju

roti coklat keju

Masih dengan resep yang sama seperti roti sebelumnya, aku juga mencoba berkreasi dalam bentuk lain. Hasilnya ya seperti ini deh..... 

Baru tau asyiknya bikin roti, baru nyadar sekarang..... lumayan juga buat bekal anak kesekolah. Tapi gimana ya caranya supaya bikinnya lebih lembut seperti di bread talk? ada yang tau gak...?

Roti pisang keju coklat

Dalam rangka terinspirasi dari demo produk yang salah satunya membuat roti, kali ini aku bener-bener tergerak ingin mencoba. Padahal tiapkali ada demo bikin roti, sungguh tidak tertarik dan aku abaikan saja. Biarpun belum sempurna tapi guna mengenyangkan perut lumayan enaklah... apalagi isinya juga pisang keju coklat, rasa favoritku.  roti coklat pisang

Resepnya, aku dapat saat searching diinternet ngambil dari resep roti unyil. Tapi hasilnya malah gak unyil. Pembuatan awal aku lupa ngolesin margarin, Makanya hasil rotinya terlihat kering seperti ini. hehe...

roti pisang keju

Adonan sebelum masuk oven.

Adonan Dasar Roti Unyil BAHAN: 250gr tepung cakra 100gr gula pasir 1butir telur 125ml susu cair 15gr susu bubuk 2gr bread improver 10gr cake emulsifier(sp) 5gr garam. 25gr mentega Caranya 1. Campur tepung,ragi , gula, susu bubuk, cake emulsifier, dan improver, aduk dengan mixer hingga rata. 2. Tambahkan telur dan truang susu cair, aduk hingga adonan menyatu. Masukan garam dan mentega, aduk hingga adonan rata dan kalis. 3. Istirahatkan adonan roti selama 15mnt. potong adoanan seberat 20gr dan bentuk bulat-bulat, lalu istirahatkan selama 10mnt. Lalu bentuk adonan dan isi adonan sesuai selera. 4. Setelah dibentuk dan diisi letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan diamkan selama 15 mnt, lalu olesi adonan roti dengan susu evaporated. 5. Panggang dalam oven suhu 180 C selama 20mnt hingga berwarna kecoklatan dan matang. Olesi roti dengan susu evaporated dan mentega hingga rata. Untuk Olesan Susu evaporated 100 ml Mentega 1 sdk makan.

11/23/2009

Chiffon pandan lagi

chiffon pandan

Bener kan.....   ketagihan bikin chiffon lagi. Ini ketiga kalinya aku bikin dengan resep yang berbeda. Diambil dari resep NCC yang rasanya ternyata lebih ueenaak..... 

chifoon ijo

Tingginya jg lebih menjulang dibanding sebelumnya. Ekperimen pertama adonan tidak naik, hasil kedua naik, hasil yang ketiga ini lebih tinggi. Hmm..... semuanya berproses, tidak hanya hidup yang butuh proses, bikin kue pun ada tahapannya... jadi jangan pernah puas dengan hasil awal, karena yang terpenting selalu berusaha untuk membuat yang baik, dan lebih baik lagi.

Warna hijau chiffon ini asli dari daun pandan, supaya menghasilkan aroma yang alami. Tapi tetep juga ditambah pasta pandan sedikit. Hmmm...... Yuummy dehh....

Untuk resepnya bisa dilihat di: www.ncc-indonesia.com

11/19/2009

Bakso cuanki


Lagi hujan begini enaknya memang makan yang panas-panas....
Pulang cuti kemaren aku bawa siomay, bakso panghegar, otak-otak goreng, plus siomay kering.
Cocok banget dimakan saat lg hujan deras. Bikin nambah selera makan kalo udah begini.... 

Stik coklat (coklat lolipop)

stik coklat

Lagi nyicil bikin stik coklat buat ultahnya Adel tgl 8 des. Untuk ngisi goodybag ultah adel salah satunya diisi dengan stik coklat. Semuanya harus terkumpul 70 buah, yang dibuat baru 33 bh.

Hiks..... masih banyak peer........

Chiffon Vanila coklat

Lagi ketagihan bikin chiffon. Murah meriah serta lembutt.....  makin tambah doyan ngemil nih semenjak berhasil bikin. Apalagi kali ini berhasil ngembang secara sempurna. Wow.... seneng bangett....

Resepnya  sama dengan chiffon pandan yg aku bikin kemaren. Pasta pandan tinggal diganti dengan esens vanilla. supaya gak terlalu polos, untuk adonan atasnya aku campurkan dengan pasta coklat sedikit saja. Hhhh..... pokoknya puass deehh......

Hasil yang kedua lebih tinggi n ngembang...

11/16/2009

Chiffon Pandan

Semua yang serba pandan aku suka. Termasuk chiffon pandan ini. Biasanya kalo udah kepingin makan cemilan aku selalu beli chiffon pandan Jesslyn di commisary tempat aku tinggal. Soalnya rasa chiffonnya enak...., apalagi dimakan dengan kopi moccacino, hmm...cocok banget. Iseng-iseng bikin, dirumah lagi gak ada cemilan. Padahal anak-anak sih mintanya dibuatkan bolu kukus. hehee tetapi kekuatan bikin chiffon lebih besar ketimbang bikin bolu kukus..... 

Lumayan hasilnya gak terlalu mengecewakan... teksturnya udah mirip chiffon beneran yang dijual di toko-toko. cuma saja, aku gak ngerti kenapa chiffon ku gak ngembang tinggi ya..

Chiffon pandan (modified by lina)

Bahan:

- 7 putih telur ayam - 100 g gula pasir halus - 1/2 sdt cream of tartar - 5 kuning telur - 60 gr minyak sayur - Pasta pandan  - Ekstrak pandan - 75 ml air Ayak: 115 g tepung terigu 25 g gula pasir halus

Cara membuat:

# Campur air, minyak sayur, & pasta pandan sambil aduk hingga rata.   # Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan. # Kocok putih telur, gula dan cream of tartar hingga putih dan kaku. # Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

# Tuang ke dalam loyang chiffon cake. Panggang dalam oven panas tanpa dioles margarin selama  50 menit, suhu 170 deg C hingga matang.  # Balikkan loyang berisi cake. Masukkan lubang loyang ke dalam leher botol bir. Biarkan hingga cake dingin. # Lepaskan dari loyang, potong-potong.

Sumber inspirasi: buku sedap (soft cake & moist cake).

11/09/2009

Lidah kucing pandan

  Kuker lidah kucing salah satu favorit saat jualan lebaran kemarin. Resepnya aku ambil dari resep lidah kucing mocca andalannya NCC. Karena aku suka sekali dengan rasa pandan, akhirnya pasta mocca kuganti dengan pasta pandan.
Wah, sekali dicoba  langsung tokcerr.....


Bahan:

250 gr Mentega
175 gr Gula halus
75 cc Putih telur
250 gr Tepung terigu protein sedang
1 sdm pandan pasta
¼ gr Baking powder
½ sdt Emplex (perenyah kue kering, optional)

Cara Membuat:
Kocok mentega, gula, dan pandan pasta hingga mengembang sekali.
Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
Panggang dengan panas api 1500 C selama ± 20 menit.

Sumber: NCC

 

11/05/2009

Sus Bebek pemalu


Kepengen nyobain bikin sus bebek. Saking pemalu, liat aja.... ketiga bebek itu semuanya tertunduk malu. Kenapa ya, seperti gak ada gairah..??? lehernya kurus-kurus kali ya jadi bebeknya loyo.  hehee.....
Isi dari sus bebek ini standart, menggunakan vla yang resepnya masih sama dengan resep sus sebelumnya. Mata si bebek dibuat dari coklat yang dilelehkan, begitu juga dengan adonan kulit sama seperti diresep sus salad buah .   
Ada yang mau...????

11/03/2009

Sus Salad buah


sus salad2 wtrmark Asyiiik.... NCC ngadain event week lagi. Kali ini tantangan bikin aneka soes yang unik.  Waah... jadi makin semangat aja bikinnya. Kebetulan, besok ada acara pengajian di rumah, jadi untuk snacknya aku suguhkan kue sus aja.   sus salad buah3 watermark
Resep yang dipake ini adalah resep yang biasa aku buat saat ada orderan. Kesulitan bikin sus kali ini adalah saat mau membuat mangkok untuk wadah salad buah yang terbuat dari kulit sus. Hmmm.... bener2 tantangan baru lagi.
Trims NCC...  udah bikin event sus yang jadi target impianku. hihi...

Sus Salad buah

Bahan sus:
- 250 ml air
- 110 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 150 gram tepung terigu
- 4 btr telur

Bahan isi:
- 150 gr thousand island
- SKM secukupnya
- 1 sdm Yogurt plain
- 1 buah apel potong dadu
- leci kaleng
- mangga potong dadu
- buah melon potong dadu
- Keju untuk taburan
Sus :
1. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih. 2. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat lalu biarkan agak dingin. 3. Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. 4. Masukkan adonan kedalam pipping bag. Potong ujungnya, semprotkan adonan dibagian bawah cetakan bolkus/mufin secara melingkar.
5. Semprotkan juga adonan dgn bentuk huruf  U. Panggang dalam oven kurleb 25 mnt suhu    200 c  Angkat, dinginkan.

Isi salad:  
1. Campur saus thousand island dgn SKM, dan yogurt plain. Masukkan bahan lainnya aduk rata.
2. Masukan salad buah kedalam mangkuk sus.
Sumber inspirasi: Variasi kue sus (Yeni Ismayani)

10/30/2009

Fun Kids Cooking KB Cendana

Kali ini anak-anak kelas Kelompok Bermain Cendana Duri, ngadain fun cooking disekolah. Temanya membuat cupcake hias. Kebetulan aku yang bertanggung jawab ditugaskan untuk membuat cupcake, menyiapkan beberapa bahan dan peralatan lain, serta berbagai aneka hiasan cokelat untuk pernak-perniknya..  

Salah satu perlengkapan bahan yang sudah dipersiapkan dari rumah.

Cukup seru, sangat berkesan, en memberi pengalaman baru buat aku berbagi kreatifitas untuk Ibu & anak-anaknya disekolah. 

Mudah-mudahan kegiatan ini membawa positif  karena dengan kegiatan seperti ini bisa membantu stimulan anak dalam perkembangan kecerdasan.  Dalam kenyataannya, fun cooking kidsl ternyata bisa  membantu perkembangan motorik juga loh... dan itu aku baca dari beberapa artikel di internet. Siapa tau jika rutin diadakan bisa menggali potensi individu si anak juga. heehee....  

Begini lho nak, cara menghias cupcake....

Anak-anak juga terlihat fun, dan antusias membuat cupcake.

Alhamdulillah, semuanya berjalan lancar....  Awalnya sempet was-was juga, khawatir banyak yang tidak kebagian cupcake. Ternyata sebagian murid juga ada yang tidak hadir, jadi para guru bisa  kebagian jatah cupcake juga.

Naaah dibawah ini hasil dari karya anak-anak KB besar, cantik2 kan......? semuanya kreatif... & imajinatif.....(kan dibantu sama mamanya, hihii...)

Mamanya ikut mendampingi anak....

Karya mereka yang sudah dihias  disimpan dalam wadah cantik

Sebelum bubar, kelas KB besar berfoto dulu bersama para guru dan orangtua.  Terima kasih ya buat KOM yang sudah menyelenggarakan kegiatan ini. Mudah-mudahan bisa membawa pengalaman dan kesan baru untuk kita semua.

12/30/2009

Flower Cupcakes

yellow cupcake

Satu lagi cupcake yang kuberi nama flower cupcake diberikan untuk kedua temanku yang sedang merayakan ultahnya di Library Cafe. Sebagai dessert nya aku bawakan ini untuk man- teman BFC yang hadir.

cupcake flower2

cupcake kuning

Alhamdulilah teman-teman suka.... malahan ada yang mau order nih. Mudah-mudahan jadi deeh pesennya. hihiiy.....  Happy Birthday for bu Ella n Bu Devi.....  

Wish U all the best.........

12/20/2009

Cupcake Thomas edible

Satu lagi orderan dari seseorang.....   Menjelang liburan anak-anak sekolah, alhamdulilah kedapetan beberapa orderan. Kurang lebih 3 bulan gak ke PKU rasanya bikin bete dirumah. Untuk mengurangi rasa bete akhirnya menyibukkan diri dengan menerima beberapa orderan kue termasuk cupcake pesanannya Ibu Lola. Padahal sih aku dah komit gak akan terima orderan dihari weekend. Selama facebook di close, gak ada mainan yang mengasyikan lagi kecuali kembali ke dapur untuk berkreasi dengan cooking and cake. 

cupcake thomas

Cupcake Thomas

cupcake ben10 Cupcake Ben 10

Cupcake yang dipesan Lola bertema Thomas & Ben 10 karena kebetulan aku punya stok edible nya. Warna yang diminta kuning karena anaknya cowoq. Sempet ingin bereksperimen dengan berbagai variasi tapi daripada beresiko akhirnya model standart aja bentuk swirl. Enggak dihias terlalu rame karena anak cowoq, jadi dibuat simple tapi elegant......  

Brokus Coklat tabur keju

brownies coklat tabur keju Brownis coklat ini dipesan oleh mbak Yanti, tapi atasnya minta ditabur keju. Ini pesanan mba Yanti untuk keduakalinya. Ternyata label stiker ada gunanya, dia tau aku dari hp yang tertera dilabel stiker. Padahal awalnya aku gak pernah kenal yang mana orangnya. Trims ya bu atas kepercayaannya.. sekarang kita jadi saling kenal ya....  brokus coklat

Tapi kali ini aku memakai label baru tanpa nomor hp, bcause suami kurang setuju aku memakai nomor. So, sebagai istri yang baik manut saja apa kata suami.  Btul gak seeeh....??

12/19/2009

Donat

donat

Belum pernah nyoba yang namanya bikin donat sendiri. Kali ini kesampean juga bikin donat ala rumahan. Disaat liburan anak-anak sekolah memang harus selalu sedia cemilan untuk anak-anak dirumah.  Disamping jadi ada kegiatan, aku bisa sering ngutak ngatik dapur untuk bereksperimen dengan sesuatu yang belum pernah dicoba.

12/15/2009

Roti lagi

Bikin roti kali ini sekaligus perpisahan dengan mikser yang baru aku beli kurang lebih setahun yll. Baru 3 kali bikin roti hand made, mikser Dimarco rupanya nyerah dengan kekuatan adonan roti yang terlalu berat. Ooh..... 

Dengan terpaksa mikser baru andalan sudah saatnya dikeluarkan. 

Padahal aku lagi semangat2nya bikin roti untuk anak-anak. Untung adonan rotiku sudah kalis. Dari satu adonan aku bentuk menjadi beberapa variasi seperti ini. Ada rasa coklat, keju, isi sosis, dan isi Tuna mayonese. 

roti keju

Roti keju 

roti coklat Roti Coklat

roti sosis
Roti sosis

Roti isi Tuna

Roti ikan tuna

Kali ini bikin roti isi tuna mayonese. Tuna mayonese aku beli yang kalengan, siap makan. Atasnya aku taburkan wijen untuk pemanis agar tidak terlihat polos. Baru tau ternyata roti diisi ikan Tuna boleh juga rasanya..........

12/14/2009

Brownies Pandan

Bikin brownis pandan ini berawal dari ultahnya Adel untuk goody bagnya para guru disekolah KB. Tapi berhubung goody bagnya tidak sempat aku dokumentasikan, hanya satu foto inilah yang tersimpan. Resep brownis kukus ini modifikasi dari resep browkus keju Radin Cake. Seperti biasa ingin sesuatu yang lain rasa keju aku ganti dengan pandan. Tapi masih teteup pake keju untuk taburan diatasnya. 

12/08/2009

Birthday Cake

bday cake

Ingin membuatkan kue ultah buat gadis kecilku sudah terealisasi. Persiapannya lumayan lama, perlu waktu buat memikirkan idenya. Bolak balik buka buku decorating cake belum juga ada yang cocok. Hingga akhirnya tema seperti inilah yang diambil. Entah nyambung atau enggak, yang pasti ini adalah ide yang keluar dari pikiranku saja. Untuk jenis cake nya aku pake blackforest instant dari pondan. Hiasannya terdiri dari coklat praline, topper princess, dan juga fondant untuk bunganya. 

adel bday

Namanya masih belajar, teteup masih banyak kekurangannya. Tapi untuk sekedar menuangkan ekspresi dalam menghias kue ultah adel ini sudah cukup puas. Gak perlu kursus decorating cake, yang penting tau dasar2nya dulu deh....

Parade Cupcake

Ultah Adel ke 4 th, membawa semangat untuk selalu tetap berkreasi. Tak bisa seorangpun menghalangi hobby ku didunia perbakingan. Ini juga salah satu impian bisa mewujudkan membuat berbagai variasi cupcake di ultah anakku yang ke 4. 
Biarlah diriku mengembangkan diri ke hal positif sejauh itu tidak melanggar dan mengganggu orang lain. Kegiatan diluar sudah aku kurangi, sebagai gantinya aku banyak menghabiskan waktu dirumah sambil menerima beberapa project kecil-kecilan  tanpa mengabaikan urusan keluarga.
cupcake white with edible  
Fancy cupcake edible

cupcake sweet  
Sweety cupcake
cupcake fondant  
Cupcake Fondant

cupcake animal  

Cupcake Animal

cupcake edible with love  
Cupcake Swirl

cupcake edible  
Cupcake with edible

Saat ini aku sedang menikmati indahnya berkreasi dengan cupcakes. Selain tidak menyita waktu dgn keluarga, tetap bisa santai, dan juga tentunya menghasilkan.....
Mumpung anakku yang berulang tahun, aku berkesempatan menuangkan ide secara bebas yang belum pernah kukerjakan sebelumnya.

My little Girl 4Th birthday...

Di hari ultah my little girl, aku disibukkan dengan membuat berbagai kue untuk persiapan ultahnya Adel. Mulai dari membuat birthday cake, cupcake, brownies kukus untuk goody bagnya para guru, juga bikin spagheti untuk anak-anak disekolah. Hhhh....... kembali lagi ngerasain begadang sampe jam 2 pagi ngurusin semuanya. Rencana bikin skutel untuk para orang tua murid sampe batal gara-gara waktunya gak keburu lagi. I'm sorry moms....

ultah adel3

Saatnya tiup lilin...

ultah adel2

Saking pengen bikin cupcake di tier, akhirnya tier ukuran kecilpun jadi... yang penting demi mewujudkan hasrat saja. 

Teman-temannya Adel
ultah adel ke 4
HAPPY BIRTHDAY ya nak, ibu selalu mendoakan semoga Adel menjadi anak yang sholehah, pintar, serta sayang ayah & Ibu.
Amiin....

Sate Kikil

Entah kenapa tiba-tiba suami minta dibuatkan sate kikil. Padahal selama ini gak pernah kebayang gimana yang dimaksud sate kikil. Akhirnya searching internet sana-sini dapet juga resep sate kikil khas jepara. 

Sate Kikil

Bahan: 250 gram kikil 1 sendok teh garam 500 ml air 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan 2 siung bawang putih 1 cm kencur 1/4 sendok teh terasi 5 buah cabai merah Cara membuat: 1. Presto kikil dan garam dalam 500 ml air sampai empuk. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 4. Masukkan kikil, garam, dan gula. Masak sampai mengental. 5. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Sajikan bersama bumbunya.

12/03/2009

Roti Coklat keju

roti coklat keju

Masih dengan resep yang sama seperti roti sebelumnya, aku juga mencoba berkreasi dalam bentuk lain. Hasilnya ya seperti ini deh..... 

Baru tau asyiknya bikin roti, baru nyadar sekarang..... lumayan juga buat bekal anak kesekolah. Tapi gimana ya caranya supaya bikinnya lebih lembut seperti di bread talk? ada yang tau gak...?

Roti pisang keju coklat

Dalam rangka terinspirasi dari demo produk yang salah satunya membuat roti, kali ini aku bener-bener tergerak ingin mencoba. Padahal tiapkali ada demo bikin roti, sungguh tidak tertarik dan aku abaikan saja. Biarpun belum sempurna tapi guna mengenyangkan perut lumayan enaklah... apalagi isinya juga pisang keju coklat, rasa favoritku.  roti coklat pisang

Resepnya, aku dapat saat searching diinternet ngambil dari resep roti unyil. Tapi hasilnya malah gak unyil. Pembuatan awal aku lupa ngolesin margarin, Makanya hasil rotinya terlihat kering seperti ini. hehe...

roti pisang keju

Adonan sebelum masuk oven.

Adonan Dasar Roti Unyil BAHAN: 250gr tepung cakra 100gr gula pasir 1butir telur 125ml susu cair 15gr susu bubuk 2gr bread improver 10gr cake emulsifier(sp) 5gr garam. 25gr mentega Caranya 1. Campur tepung,ragi , gula, susu bubuk, cake emulsifier, dan improver, aduk dengan mixer hingga rata. 2. Tambahkan telur dan truang susu cair, aduk hingga adonan menyatu. Masukan garam dan mentega, aduk hingga adonan rata dan kalis. 3. Istirahatkan adonan roti selama 15mnt. potong adoanan seberat 20gr dan bentuk bulat-bulat, lalu istirahatkan selama 10mnt. Lalu bentuk adonan dan isi adonan sesuai selera. 4. Setelah dibentuk dan diisi letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan diamkan selama 15 mnt, lalu olesi adonan roti dengan susu evaporated. 5. Panggang dalam oven suhu 180 C selama 20mnt hingga berwarna kecoklatan dan matang. Olesi roti dengan susu evaporated dan mentega hingga rata. Untuk Olesan Susu evaporated 100 ml Mentega 1 sdk makan.

11/23/2009

Chiffon pandan lagi

chiffon pandan

Bener kan.....   ketagihan bikin chiffon lagi. Ini ketiga kalinya aku bikin dengan resep yang berbeda. Diambil dari resep NCC yang rasanya ternyata lebih ueenaak..... 

chifoon ijo

Tingginya jg lebih menjulang dibanding sebelumnya. Ekperimen pertama adonan tidak naik, hasil kedua naik, hasil yang ketiga ini lebih tinggi. Hmm..... semuanya berproses, tidak hanya hidup yang butuh proses, bikin kue pun ada tahapannya... jadi jangan pernah puas dengan hasil awal, karena yang terpenting selalu berusaha untuk membuat yang baik, dan lebih baik lagi.

Warna hijau chiffon ini asli dari daun pandan, supaya menghasilkan aroma yang alami. Tapi tetep juga ditambah pasta pandan sedikit. Hmmm...... Yuummy dehh....

Untuk resepnya bisa dilihat di: www.ncc-indonesia.com

11/19/2009

Bakso cuanki


Lagi hujan begini enaknya memang makan yang panas-panas....
Pulang cuti kemaren aku bawa siomay, bakso panghegar, otak-otak goreng, plus siomay kering.
Cocok banget dimakan saat lg hujan deras. Bikin nambah selera makan kalo udah begini.... 

Stik coklat (coklat lolipop)

stik coklat

Lagi nyicil bikin stik coklat buat ultahnya Adel tgl 8 des. Untuk ngisi goodybag ultah adel salah satunya diisi dengan stik coklat. Semuanya harus terkumpul 70 buah, yang dibuat baru 33 bh.

Hiks..... masih banyak peer........

Chiffon Vanila coklat

Lagi ketagihan bikin chiffon. Murah meriah serta lembutt.....  makin tambah doyan ngemil nih semenjak berhasil bikin. Apalagi kali ini berhasil ngembang secara sempurna. Wow.... seneng bangett....

Resepnya  sama dengan chiffon pandan yg aku bikin kemaren. Pasta pandan tinggal diganti dengan esens vanilla. supaya gak terlalu polos, untuk adonan atasnya aku campurkan dengan pasta coklat sedikit saja. Hhhh..... pokoknya puass deehh......

Hasil yang kedua lebih tinggi n ngembang...

11/16/2009

Chiffon Pandan

Semua yang serba pandan aku suka. Termasuk chiffon pandan ini. Biasanya kalo udah kepingin makan cemilan aku selalu beli chiffon pandan Jesslyn di commisary tempat aku tinggal. Soalnya rasa chiffonnya enak...., apalagi dimakan dengan kopi moccacino, hmm...cocok banget. Iseng-iseng bikin, dirumah lagi gak ada cemilan. Padahal anak-anak sih mintanya dibuatkan bolu kukus. hehee tetapi kekuatan bikin chiffon lebih besar ketimbang bikin bolu kukus..... 

Lumayan hasilnya gak terlalu mengecewakan... teksturnya udah mirip chiffon beneran yang dijual di toko-toko. cuma saja, aku gak ngerti kenapa chiffon ku gak ngembang tinggi ya..

Chiffon pandan (modified by lina)

Bahan:

- 7 putih telur ayam - 100 g gula pasir halus - 1/2 sdt cream of tartar - 5 kuning telur - 60 gr minyak sayur - Pasta pandan  - Ekstrak pandan - 75 ml air Ayak: 115 g tepung terigu 25 g gula pasir halus

Cara membuat:

# Campur air, minyak sayur, & pasta pandan sambil aduk hingga rata.   # Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan. # Kocok putih telur, gula dan cream of tartar hingga putih dan kaku. # Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

# Tuang ke dalam loyang chiffon cake. Panggang dalam oven panas tanpa dioles margarin selama  50 menit, suhu 170 deg C hingga matang.  # Balikkan loyang berisi cake. Masukkan lubang loyang ke dalam leher botol bir. Biarkan hingga cake dingin. # Lepaskan dari loyang, potong-potong.

Sumber inspirasi: buku sedap (soft cake & moist cake).

11/09/2009

Lidah kucing pandan

  Kuker lidah kucing salah satu favorit saat jualan lebaran kemarin. Resepnya aku ambil dari resep lidah kucing mocca andalannya NCC. Karena aku suka sekali dengan rasa pandan, akhirnya pasta mocca kuganti dengan pasta pandan.
Wah, sekali dicoba  langsung tokcerr.....


Bahan:

250 gr Mentega
175 gr Gula halus
75 cc Putih telur
250 gr Tepung terigu protein sedang
1 sdm pandan pasta
¼ gr Baking powder
½ sdt Emplex (perenyah kue kering, optional)

Cara Membuat:
Kocok mentega, gula, dan pandan pasta hingga mengembang sekali.
Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
Panggang dengan panas api 1500 C selama ± 20 menit.

Sumber: NCC

 

11/05/2009

Sus Bebek pemalu


Kepengen nyobain bikin sus bebek. Saking pemalu, liat aja.... ketiga bebek itu semuanya tertunduk malu. Kenapa ya, seperti gak ada gairah..??? lehernya kurus-kurus kali ya jadi bebeknya loyo.  hehee.....
Isi dari sus bebek ini standart, menggunakan vla yang resepnya masih sama dengan resep sus sebelumnya. Mata si bebek dibuat dari coklat yang dilelehkan, begitu juga dengan adonan kulit sama seperti diresep sus salad buah .   
Ada yang mau...????

11/03/2009

Sus Salad buah


sus salad2 wtrmark Asyiiik.... NCC ngadain event week lagi. Kali ini tantangan bikin aneka soes yang unik.  Waah... jadi makin semangat aja bikinnya. Kebetulan, besok ada acara pengajian di rumah, jadi untuk snacknya aku suguhkan kue sus aja.   sus salad buah3 watermark
Resep yang dipake ini adalah resep yang biasa aku buat saat ada orderan. Kesulitan bikin sus kali ini adalah saat mau membuat mangkok untuk wadah salad buah yang terbuat dari kulit sus. Hmmm.... bener2 tantangan baru lagi.
Trims NCC...  udah bikin event sus yang jadi target impianku. hihi...

Sus Salad buah

Bahan sus:
- 250 ml air
- 110 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 150 gram tepung terigu
- 4 btr telur

Bahan isi:
- 150 gr thousand island
- SKM secukupnya
- 1 sdm Yogurt plain
- 1 buah apel potong dadu
- leci kaleng
- mangga potong dadu
- buah melon potong dadu
- Keju untuk taburan
Sus :
1. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih. 2. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat lalu biarkan agak dingin. 3. Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. 4. Masukkan adonan kedalam pipping bag. Potong ujungnya, semprotkan adonan dibagian bawah cetakan bolkus/mufin secara melingkar.
5. Semprotkan juga adonan dgn bentuk huruf  U. Panggang dalam oven kurleb 25 mnt suhu    200 c  Angkat, dinginkan.

Isi salad:  
1. Campur saus thousand island dgn SKM, dan yogurt plain. Masukkan bahan lainnya aduk rata.
2. Masukan salad buah kedalam mangkuk sus.
Sumber inspirasi: Variasi kue sus (Yeni Ismayani)

10/30/2009

Fun Kids Cooking KB Cendana

Kali ini anak-anak kelas Kelompok Bermain Cendana Duri, ngadain fun cooking disekolah. Temanya membuat cupcake hias. Kebetulan aku yang bertanggung jawab ditugaskan untuk membuat cupcake, menyiapkan beberapa bahan dan peralatan lain, serta berbagai aneka hiasan cokelat untuk pernak-perniknya..  

Salah satu perlengkapan bahan yang sudah dipersiapkan dari rumah.

Cukup seru, sangat berkesan, en memberi pengalaman baru buat aku berbagi kreatifitas untuk Ibu & anak-anaknya disekolah. 

Mudah-mudahan kegiatan ini membawa positif  karena dengan kegiatan seperti ini bisa membantu stimulan anak dalam perkembangan kecerdasan.  Dalam kenyataannya, fun cooking kidsl ternyata bisa  membantu perkembangan motorik juga loh... dan itu aku baca dari beberapa artikel di internet. Siapa tau jika rutin diadakan bisa menggali potensi individu si anak juga. heehee....  

Begini lho nak, cara menghias cupcake....

Anak-anak juga terlihat fun, dan antusias membuat cupcake.

Alhamdulillah, semuanya berjalan lancar....  Awalnya sempet was-was juga, khawatir banyak yang tidak kebagian cupcake. Ternyata sebagian murid juga ada yang tidak hadir, jadi para guru bisa  kebagian jatah cupcake juga.

Naaah dibawah ini hasil dari karya anak-anak KB besar, cantik2 kan......? semuanya kreatif... & imajinatif.....(kan dibantu sama mamanya, hihii...)

Mamanya ikut mendampingi anak....

Karya mereka yang sudah dihias  disimpan dalam wadah cantik

Sebelum bubar, kelas KB besar berfoto dulu bersama para guru dan orangtua.  Terima kasih ya buat KOM yang sudah menyelenggarakan kegiatan ini. Mudah-mudahan bisa membawa pengalaman dan kesan baru untuk kita semua.